巴西鲷(Prochilodus scrofa),学名小口脂鲤，属鲤科，脂鲤属，是我国1998年从巴西引进的一个淡水养殖新品种。它适应性强，生长速度快，食性广泛，抗病力强，易起捕，肉质细嫩，经济价值高，为一般养殖殖类价格的2一3倍，具有很大的推广前景。从1999年开始，我们进行了巴西鲷的引种养殖，效果较好，现将有关养殖技术介绍如下：
1、生物学特性
巴西鲷原产于南美洲的巴西、巴拉圭、阿根廷等国的湖泊、河湾、水库中，也是巴西的主要淡水经济鱼类之一。巴西鲷属热水性鱼类，生活在水体的底层。它体侧扁,体型与鲤、鲫鱼形似，体色银白，尾叉型，体长为体高的3倍左右，成鱼一般长30厘米，侧线鳞45，胸、腹、臀鳍为红色，背鳍和尾鳍未端发红，中间有一脂鳍。巴西鲷为杂食性，偏植物食性；对水质要求不高，耐低氧，pH值要求6．0～7．5；临界温度上限为39℃，下限为9℃，最佳生长水温为26～32℃，水温低于20℃食欲下降；耐盐范围为0～8‰。
2、养殖技术
2-1池塘条件
巴西鲷对池塘养殖条件不严，一般养殖四大家鱼的池塘或农村的小水塘、沟渠都可以养殖。面积从几分到3～5亩，最大不超过10亩，水深要求1.2～1.8米。池塘要选择在水源充足、水质清新、注排水方便、无污染的地方。
2-2苗种放养
①清塘肥水：苗种下塘前5～7天必须清塘消毒，去除野杂鱼。一般清塘可使用生石灰，如干法清塘每亩用量为50～75公斤，如带水（1米）清塘每亩用量为125～150公斤。也可用漂白粉（20毫克／升）、茶粕（60毫克／升）或鱼藤精（2毫克／升）清塘。鱼苗下塘前需施足基肥以繁殖天然饵料，使鱼苗下塘后即有丰富的食料。施基肥的时间一般在鱼苗下塘前10～15天为宜，用量为每亩200～300公斤。鱼苗下塘时池水以茶褐色或油绿色为宜，透明度在30厘米左右。
②放养密度：巴西鲷的越冬鱼种一般每亩放养量为1000-1200尾，为充分利用水体空间，还可放养200尾左右的花、白鲢鱼种；若放养夏花鱼种，每亩放养量为1200～1500尾，同时放养花、白鲢鱼种100尾左右。经4～5个月的饲养，巴西鲷个体重可达0．35～0．5公斤／尾。
③鱼种消毒：巴西鲷的放养时间一般为5月初，水温保持在15℃左右即可放苗。清塘消毒过的池塘，若放养不经处理的鱼种，就会把病原体带进去，一遇条件适宜，便会大量滋生而引起鱼病。尤其鱼种经运输、搬运、 很易受伤而长水霉，所以鱼种在放养前应采用药物浸洗消毒，一般鱼种消毒所采用的药物为孔雀石绿（10毫克／升），浸洗20～30分钟；或高锰酸钾（10毫克／升），浸洗30分钟。
2-3饵料与投喂
①饵料：巴西鲷是以植物为主的杂食性鱼类，且很贪食。幼鱼阶段主要以轮虫、枝角类和挠足类为食，也摄食一些绿藻和硅藻。稍长大后，摄食水生昆虫幼虫、孑孓、水蚯蚓等。成鱼阶段食谱很广，吃各种浮游的、底生的附着的藻类，有机碎屑，也吃一些蚯蚓、水生昆虫等动物性饲料。在人工饲养条件下，饲料来源非常广，可以投喂米糠、豆饼、麦皮。豆渣、花生饼、菜籽饼、糖糟、酒糟，以及少量鱼粉，蚕蛹粉等。在主养巴西鲷的塘中，最好投喂鲫、鳊鱼的全价颗粒饲料，这样巴西鲷的生长更好。
②投喂：巴西鲷的投饲应根据鱼体规格的大小按不同的比例投喂，一般幼鱼阶段的投饲量占鱼体重量的8％～10％，鱼种期为鱼体重的5％～7％，成鱼阶段按鱼体重的3％～5％投喂。每日投饲两次，即上午8：00,投全天饲料的40％；下午4：00，投喂60％。投饲应按“四定”原则，定时、定点、定质、定量。
2-4日常管理
日常工作要专人管理，每天坚持观察鱼吃食、活动及水质情况，发现问题要及时处理。
①水质调控：高温季节气候多变，水质易发生变化，如果池水过浓，变黄、发白、发黑等，说明水质已开始恶化，应及时加换新水调节水质。同时，通过合理投饲和使用生石灰，调节池水肥度。如池水呈油绿色、褐绿色、褐色、褐青色，水质肥而爽，不混浊，透明度30厘米，可以不换水。
②巡塘观察：这是最基本的日常工作，要求每天巡塘三次。清晨巡塘主要观察鱼的活动情况和有无浮头；午间巡塘可检查鱼的活动和吃食情况；近黄昏时巡塘主要检查有无残剩饲料，有无浮头预兆。酷暑季节天气突变时，鱼类易发生浮头，还应半夜巡塘，以便及时采取有效措施，防止泛池。
3、养殖结果
3．1引种成活率100% ，养殖出塘成活率99％ 。
3．2养殖周期135天，自5月15 日 9月27日止，在整个养殖期间投鲫鱼颗粒饵料量总计320公斤，两口鱼池总产巴西鲷2150公斤，饵料系数为1.49。
3．3两口鱼池总收人为65595元，其中巴西鲷收人为64500元， 占总收入的98．33％，巴西鲷的亩产值为1500元；两口鱼池的总成本为31800元，亩成本为7395元，总赢利33795元，每亩利润为7859元。
3．4在整个养殖期间未发生病害和浮头现象。鱼病防治方面，只是每隔20天左右全池泼洒一次生石灰，以防病和调节水质。另外，据报道巴西鲷对敌百虫很敏感，建议不要使用。
3．5综上所述，巴西鲷是一种生长快、周期短、病害少、效益高的淡水养殖新品种，适合于在我国南方推广。巴西鲷的池塘养殖以主养为好，并辅以花白鲢，产量较高，收效好。
