黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的一种毒素黄曲霉菌广泛分布于自然界，常寄生在花生、花生饼（粕）、豆饼、玉米黄豆、麸皮等饲料中，当温度（24～30℃）和湿度（80％以上）适宜时，黄曲霉菌就迅速繁殖，产生损害动物肝脏的代谢产物黄曲霉毒素；鸡饲料由于受潮、受热而发霉变质后也可产生多种霉菌与毒素。
鸡黄曲霉素中毒症状
黄曲霉菌的特点
黄曲霉菌以B族毒素毒性最强，B族毒素具有蓝色荧光，由紫外线照射很容易发现。当鸡食入被黄曲霉素污染的饲料可引起中毒，雏鸡往往并发霉菌性肺炎。
感染黄曲霉菌的症状
症状的轻重与鸡摄入毒素的量及鸡的日龄、体质有关，雏鸡一般为急性中毒，多发于2~6周龄，常没有明显症状而突然死亡。青年鸡和成年鸡的饲料中含有黄曲霉毒素，一般引起慢性中毒。
产蛋鸡发育迟缓、开产推迟、产蛋率和孵化率降低、产畸形蛋较多，极度消瘦。剖检可见肝肿大呈黄白色，后期有的肝脏上有点状或结节状病灶，心包和腹腔积水，肾苍白。
鸡黄曲霉素中毒的防治
黄曲霉毒素中毒目前尚无特效药物治疗，禁止使用发霉变质的饲料喂鸡是预防本病的根本措施。发现中毒后要立即停喂发霉饲料，加强对饲料的保管，防雨淋和潮湿，可在饲料中投放制霉菌素50万IU／Kg，同时用两性霉素B按立方米25万IU剂量喷雾5min，1天1次，连用两周对于轻微霉变的饲料可用硅铝酸盐吸附等方法进行去毒处理。
还有饮水中加入0.5g／L硫酸铜或5g／L碘化钾，供鸡群自由饮服，这两种方法交替使用，每3天调换1次。
用百毒杀消毒料、水槽。易霉变的原料和饲料应充分晒干后存放在通风干燥处。贮存场所启用前最好用甲醛熏蒸消毒，每立方米空间用甲醛30ml、高锰酸钾30g、水30ml的混合液。可疑饲料应在太阳下晒干。
