蟹虎鱼家常做法？
回答：
主料：蟹虎鱼两条
辅料：嫩豆腐一块
姜一小块
青葱两棵
蒜粒两个
当归一小段
配料：盐适量
黄酒一汤匙
味精少许
做法：1.准备好所有食材，先将鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。
2.起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。
3.倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香，加入适量开水，加当归，滚开后加豆腐。
4.盛入炖锅内，开大火煮开，加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。
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蟹虎鱼可用来红烧清炖
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