分别螃蟹的公母要从螃蟹的腹部、底部、脐部、实质等方面去举行分别，普遍是白色的蟹膏便是公蟹。
瞅腹部
集市上卖螃蟹的人归纳的一句话：公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话刻画公母螃蟹十分到位，把螃蟹翻转过来，瞅腹部便能明确，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。
瞅底部
推断螃蟹公母还有一种方式便是瞅底部，这个场合是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圆形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的，觉得母螃蟹跟圆形分不启，公螃蟹跟尖形分不启。
瞅脐部
这种方式也很佳分别，识其余部位便是螃蟹腹部谁人盖子底下，假如比拟尖比拟窄便是公螃蟹，假如比拟宽比拟圆便是母螃蟹。
瞅里面
这种方式便是把螃蟹的外壳挨启，假如有黄色流出，那便是蟹黄，确定是母螃蟹，假如流出的是白色的液体，那便是蟹膏，必定是公螃蟹。
选择方式
购螃蟹购背部青而发亮，共样巨细越沉越佳，由于如许的螃蟹肉多，喜佳吃母螃蟹的在选择时要注沉瞅瞅它的尾部，要挑那种尾部比拟丰富的，由于尾部丰富证明如许的母螃蟹蟹黄比拟多。
吃的时节
每年吃螃蟹的时节普遍是在旧历八月至玄月，早于这个时代，螃蟹还不长老练，比拟小，肉质也不多，所以不妨选在每年八月吃母螃蟹，这个时代蟹黄比拟多，而在旧历玄月的时间蟹膏比拟多，吃公螃蟹比拟佳。
普遍死的螃蟹是不行再吃的。
