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  • 怎样制作猪火腿
    怎样制作猪火腿
    火腿是用瘦肉型猪的腿加工制成的,其中以金华火腿的色、香、味久负盛名。猪火腿为我国传统的名优肉食产品。其制作方法分以下4道工序进行。(一)选料与加工前准备工作。挑选瘦肉多,肉质细嫩、爪薄、爪细,腿心饱满的重4.5~8...