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  • 三款鱼产品加工法
    三款鱼产品加工法
    一、风鱼选用0.5千克~1千克重的鱼,剖腹,剜去内脏,勿碰破鱼胆。去鳃片,保留鱼鳞。每千克鱼用食盐60克、花椒粉5克,搽满腹部、口内、鳃内。用新蒲包盛装,鱼头向内,腹部向上。将蒲包口封起,用细绳扎住包体,横挂屋檐下或天花板下,经1...