长蛸(Octopus variabilis Sasaki)，隶属软体动物门，头足纲，八腕目，蛸科(Octopodidae)，俗称长八带鱼(短蛸俗称八带鱼)、鲅须。在我国南北各海区均有广泛分布，其中北部海区略多。长蛸个体大、肉质肥厚鲜美、营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，可食用部分占总体的90％以上。肉除鲜食外，还可以加工成干制品，食用方式多种多样。其内骨骼(中药名海螵蛸)和墨囊具有较高的药用价值，有止血、抗癌等功效。因而长蛸具有较高的经济价值。目前我国产长蛸除少量内销外，大多数出口韩国，供不应求。 在天然海区长蛸主要营底栖生活，为沿岸底栖种类。春季长蛸多在低潮线以上活动，夏秋两季多在潮间带中区，冬季则在潮下带深潜，具有短距离的生殖和越冬洄游习性。其多利用腕足在海底爬行，也能凭借漏斗喷水的反作用短暂游行于底层海水中。其生活场所多为泥底，少数为沙泥底或礁石底。长蛸可用其腕足挖洞栖居，尤其在其繁殖季节。天然海区长蛸多将卵产在自挖的洞中孵化，少数产在礁石缝隙及海螺壳中。主要以蟹类、虾类、贝类和底栖鱼类为食，其摄食凶猛，通常在夜间进行摄食活动。遇敌害或受到惊扰时会喷射墨状液体掩护其逃走。 长蛸体长约25～95厘米，个别可达1米以上，体重约60～350克。随大小不同其市场价格差异明显(低于100克个体价格明显高)。长蛸体色通常呈淡黄褐色，有变色习性，在受到惊扰时体色变深，惊扰排除后体色会逐渐恢复。此外人工养殖时一旦水质不良或盐度偏低，会变为淡白色。长蛸胴部呈长椭圆形，有一对眼，较小，有八只腕足，长短不一，其中雄性右侧第三腕足演变为交接器。腕足上有两行吸盘。长蛸为雌雄异体，天然海区多在4～7月进行繁殖。通常将卵产在自挖的洞中，少数产在礁石缝隙及海螺壳中。长蛸怀卵量较少，体重200～300克的长蛸通常怀卵140～200粒(笔者解剖过上百只长蛸，还没有怀卵量超过200粒的)。其卵子分批成熟，在其体内卵子被一层较厚的透明膜所包裹，呈球状，即将产出的卵游离松散，呈淡黄色。此外长蛸体内还有许多尚未发育到期的卵子，也被膜包裹，大小不一。产出的卵子呈长茄形，长径20．4～22．7毫米，短径6．9～8．1毫米，产出体外后穗连在一起，呈葡萄状或菊花状。天然海区雌长蛸具护卵习性，产卵后通常守在卵旁看护，直至卵子孵化完毕。刚孵化出的仔长蛸约30毫米，外体特征与成体相似，生长迅速，一年可达300～450毫米。 目前长蛸的养殖苗种主要以天然捕捞为主，其数量少且成活率低，已远远不能满足日益增长的养殖需求。笔者于今年4～7月在秦皇岛进行了长蛸的人工繁育，现将长蛸的人工繁育技术介绍如下，希望能够给相关业者以参考。 1．亲体选择与培育亲体培育池以50～100米2为宜，水体太小效果不好，池深在1．2～1．5米左右，布排气石按每2～3米z布一个气石。在池中需要设置长蛸隐蔽物，笔者使用的是空心砖、PVC管，隐蔽物不能太少，以每尾亲体一个隐蔽物为宜。亲体入池前应对养殖池进行彻底消毒，可用高浓度漂白粉刷洗池壁、池底、气石、气管及所设置的隐蔽物，再用清洁海水冲洗干净备用。长蛸喜弱光，因此需在培育池上遮光。培育用水应为经砂滤的清洁海水，如果在自然海区长蛸繁殖季节进行人工繁育，可按自然水温，不需要另行加温；如果反季节育苗则水温需在14～22。C间，亲体入池为14℃，以后每隔2天提温o．5。C，直到22。C为止。此外，培育用水需特别注意盐度问题，长蛸对盐度非常敏感，在盐度低的水中会出现体色变白、不摄食、体质下降等问题，因此最好使用天然海水。育苗用亲体应在其繁殖期从海捕个体中挑选，选择体长在40厘米以上、肢体完整(主要是腕足完整)、体色正常(呈淡黄褐色)、个体健壮的亲体，雌雄比为1：1，开始可雌雄分开暂养，经常检查其雌性性腺发育情况(雄性长蛸发育较快)，待其近成熟时与雄性混养交配。亲体培育密度控制在2尾／米2左右，饵料以蟹虾为主，笔者曾实验多种饵料，长蛸最喜摄食蟹类，其次是虾蛄，而各种贝类如贻贝、扇贝、文蛤等摄食很少，小杂鱼则基本不吃。每日投喂1次，通常在傍晚投喂(长蛸白天很少摄食)，投喂量为亲体体重的8%～10％，再根据长蛸摄食情况适当调整。水质良好时长蛸会旺盛摄食。长蛸对水质要求较高，培育期间每日应大换水一次，同时清除残饵及粪便，其他时间应微流水，总体循环量应在每日300％以上。在整个培育过程中，应尽量保持安静，避免刺激亲体。 2．产卵与孵化长蛸的交配与产卵均在夜间进行，待雌蛸与雄蛸混养后，应每日晚间仔细观察。长蛸雌雄交配往往非常激烈，每对交配时间大约在15～20分钟，交配后不久雌蛸即可产卵，卵子是一粒一粒产出的，产出后在水中粘附在一起呈葡萄状或菊花状。卵子通常产在隐蔽物中。第二天大换水时需将卵子和死掉的个体拣出。长蛸在交配后往往出现一些死亡，死亡率约每日5％左右，死亡的个体90％以上为雄性，死亡个体胴部都有一个很深的口，均为其同类喙状嘴所伤，但究竟是雌性所为还是其他雄性所为尚不清楚。拣出的卵子用50毫克／升的聚维酮碘消毒30秒后冲洗干净，放入孵化池进行孵化。孵化池大小均可，孵化水温在19～20。C，孵化用水应为砂滤清洁海水，需放入5毫克／升的EDTA，以防止重金属离子的损害。孵化时可将成串的卵子放入网袋中，或使用扇贝养殖笼每层放一串卵子，然后再悬挂在水中孵化。孵化期间最好每日微流水，日循环量在200％～300％左右。经常检查网袋，剔除死卵，死卵呈白色不透明且无光泽，正常发育的好卵晶莹透明且有光泽，死卵对其他好卵具有严重危害(一旦出现死卵，其周围卵子会很快停止发育)。 3．幼体培育 刚孵化出的幼体长约30毫米，其外观与成体几乎完全一致。在其胴部有一白色卵黄囊，一般3日后逐渐被吸收。幼体培育时的放养密度一般为100～150尾／米3，长蛸幼体喜附着在池壁上休息，因此应在水中悬吊附着基供其附着。培育用水应为经砂滤的清洁海水，盐度在30～32左右，前10日培育用水可用1毫克／升二氧化氯消毒12小时后使用，15日以后使用天然海水。幼体培育水温为20～25。C，逐渐提高水温，每2日提温不超过0．5。C。前10天每日换水50％，以后改为微流水，循环量逐渐增大。孵化后第三日开始投喂卤虫无节幼体，保持在水中2个／毫升左右密度，卤虫无节幼体在投喂前用营养强化剂强化12tJ、时后使用效果更佳；幼体孵化后15天左右开始投喂鱼糜，卤虫无节幼体与鱼糜需同时投喂5日以上以进行饵料转化，鱼糜每日投喂5次，投喂不能过快，投喂鱼糜时应防止水质恶化。幼体培育前期微充气，后期中等充气，不宜激烈充气。培育前10天不吸污，以后每隔2日吸污一次，隔一个月左右需倒池一次。幼体培育期间应尽量少用药，尤其是抗生素类药物，以避免损害幼体体质。一般幼体经50天左右的培育可长至100～120毫米，此时即可进行成体养殖。
