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水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬属的小型珍贵毛皮动物。在野生状态下，有美洲小貂和欧洲水貂两种。现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代。
1外貌特征
水貂体细长，头粗短，耳壳小，四肢短，趾间有微蹼。体长约40～60厘米，雄貂较雌貂大。水貂体黑褐色，至尾端几乎为黑色；颏白色，有的腹有白斑。水貂的尾巴蓬松，长约为体长的一半。
2生活习性
野生状态下穴居近水地带，利用岩洞作巢穴，夜间活动，以小型的啮齿类、鸟类、爬行类、鱼类等为食。听觉、嗅觉敏锐，动作灵活，善游泳和潜水，性孤僻。人工饲养时动物性饲料约占3/4，谷物约占1/4，配给适量蔬菜，维生素A、E和硫胺素等。寿命12～15年，8～10年内有生殖能力。
水貂是世界上饲养较普遍的珍贵毛皮兽之一。它的被毛细密、柔软、有光泽，皮板结实、轻巧，既美观又保温，是上等制裘原料，所制产品是国际市场畅销商品，因此，其饲养的经济价值很高。
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