皮的伤残按其形成的原因，可分为自然伤残和人为伤残。
（一）自然伤残
1.疹皮皮板上有疹痕，重疹皮板患处有紫红色或灰黑色疹痕。毛面有伤痂或刚长出的短毛。
2.疮皮皮板上有生疮痕。轻疮皮皮板有皱纹形，也有牙印形，毛面无毛绒；重疮皮板呈凹凸形状或有较大的皱纹形状，毛绒脱落。
3.缠结毛轻者能梳开，不飞绒；重者毛绒基部或大块缠结，梳后毛空疏，损伤针毛。视轻重和面积的大小斟酌定级。
4.白毛集中一处不超过1平方厘米，按乙级皮收购。有少数分散白针的不按缺陷论处。
5.毛峰勾曲（勾针）毛峰呈现勾形毛尖，勾曲较重者按等外皮处理。
6.白底绒底绒呈白色。白底绒的，按50％或50％以下论价；灰白底绒的降一级。
7.缺针摩擦毛针，形成1块缺毛峰的状态。根据磨折毛峰的面积大小酌情降级。
8.秃裆有尿湿症或笼舍潮湿，致使腹部，后裆部缺针毛，底绒也稀薄，超过5平方厘米时，视其面积大小酌情定级。
9.塌脖、塌脊颈部毛绒短稀，呈出沟形；背脊部正中毛绒短稀，呈现凹陷。程度轻微的降一级。
10.食毛伤轻者将身上部分毛绒吃秃，重者将全身大部分毛绒吃秃，呈现一片片秃毛状态。秃毛不超过2平方厘米的按二级皮收购，超过的以质论价。
11.夏毛
毛皮
为一级皮质量，但眼、鼻周围稍带夏毛的，按二级皮收购。
（二）人为伤残
1.刀伤破洞如只有刀伤一处，破洞不超过0.5平方厘米的，不以缺点论。超过2平方厘米，则根据破洞大小以质论价。
2.开裆不正开裆时下刀不正，皮形不完整（后裆割偏），要酌情降级。
3.脱针飞绒刮油时，刮破皮板或因受焖损伤，毛囊遭到破坏，有飞绒。根据轻重以质论价。
4.缺尾、缺腿、缺鼻无尾的降一级；断尾不超过1/2的，不以缺点论；缺腿的降一级；缺鼻的按皮形不完整处理。毛绒空疏，按等外的50%或30%处理。
（三）非季节皮
1.早春皮剥于配种期。毛色有所减退，灵活度降低，颈部皮板增厚并呈粉红色，应降一级：如毛绒品质或光泽很差，则降二级。
2.晚春皮剥于冬毛脱落于夏毛生长时。绒毛粘乱干枯，颜色和光泽很差，全身出现浮绒和脱针，皮板厚硬，色深黑。一般按等外皮的10%计价，脱毛严重的按2%计价。
3.夏毛毛绒空疏，毛色暗而无光，皮板灰白，无油性，毛绒品质最低。按等外皮2%计价。
4.初秋皮冬毛开始生长，夏毛尚未完全脱落，背部皮板增厚呈暗黑色。
毛皮
品质低劣，一般按等外皮2%-10%论价。
5.晚秋皮毛绒已接近成熟，色泽与冬毛相似，仅背、臀部皮板呈暗灰色。按等外皮30%-50%计价。
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