淡水银鲈属鲈形目，鲈形科，又名澳洲银鲈，原产于澳大利亚墨累河流域，是澳洲东部有名的淡水经济鱼类。鱼体稍呈纺锤形而侧扁，体背宽，头部相对较小，尾柄细长，身被细鳞，体色呈现银灰色，对环境适应能力较强，为广温、广盐性鱼类。较耐低氧，生存水温2℃～37℃，最佳生长水温23℃～28℃，适宜pH值6.7～8.5，可在淡水池塘、湖泊、水库、河流及盐度20‰以内的咸水中生活。人工养殖放体重10克左右的鱼种，经10个月～12个月饲养一般尾重可达500克。该鱼近几年被我国引进养殖，具有生长速度快、不互相残杀、适应性广、抗病力强、食性杂、肉质好、无肌间刺、肌肉具弹性、略有香味、肥而不腻、营养丰富等特点。适宜高密度集约化养殖，尤其在垂钓渔业中很受欢迎，是市场前景非常可观的优良品种。
1.池塘要求
池塘不宜过大,面积以667平方米～3000平方米、水深1.5米～2米为好，须池底平坦，淤泥厚10厘米～15厘米，水源充足，水质良好，进水、排水方便，配备增氧机。放养前15天排干池水，清除过多的淤泥和杂草，每667平方米用生石灰100公斤全池泼洒消毒。消毒7天后用60目筛绢网过滤注水深1米左右，每667平方米施发酵后的粪肥150公斤、复合肥5公斤，以培育天然铒料生物。
2.鱼种施养
淡水银鲈体长达5厘米以上便可放入成鱼池养殖，鱼种要求体质健壮、无伤无病、规格整齐。一般每667平方米水面放体长5厘米的淡水银鲈鱼种1340尾～2000尾，并搭配鲢鳙鱼种80尾左右。放养时用1000公斤水加10克～20克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体消毒杀菌5分钟左右。
3.饲料投喂
淡水银鲈为杂食性鱼类，主要以甲壳类、软体动物、水生昆虫和藻类为食，人工养殖经驯化可摄食配合饲料。驯化过程一般应在鱼体长2厘米左右时完成。其驯化方法是：先用水蚯蚓和鳗鱼粉料混合投喂，体重10克～100克的鱼种阶段粗蛋的含量为32%，体重100克以上的成鱼阶段粗蛋白含量为30%，可选用粗蛋白质含量相近的鲈鱼或其它膨化颗粒饲料。投饲要坚持“四定”原则，每天投喂二三次。日投喂量：尾重100克以内为池鱼总体重的6%～8%，尾重100克～300克为2%～3%，尾重300克以上为1%～2%，具体根据天气、水温、水质及鱼摄食情况等合理调整，一般每次投喂量以鱼吃饱为准。
4.日常管理
鱼种下塘后每隔10天左右加注1次新水，每次注水深10厘米～15厘米，进入高温季节池水加深到最高水位，并每周换水一二次，每次换池水20厘米～30厘米深。每隔20天每立方米水体用生石灰20克化水全池泼洒1次，保持清新水质。坚持早晚巡塘，观察鱼摄食、活动、生长及天气、水质变化等情况，发现鱼浮头应及时开增氧机增氧。每立方米水体用定期土霉素2克对水全池泼洒，并每公斤饲料中添加土霉素5克，连喂5天，以预防鱼病。
