连日来，记者走访汉口、武昌多家餐馆发现，一些市民在畅享舌尖美味的同时，却将餐桌上的文明忘在脑后，剩菜剩饭、大声喧嚣、鲜用公筷等“舌尖上的不文明”现象仍有发生，甚至有人带着宠物共同进餐。
城市文明，餐桌是窗口。2012年6月，武汉市文明办、武汉市餐饮协会等多家单位，共同开展“文明餐桌”行动，向全体市民倡导餐桌礼仪。行动启动三年多来，全市共有90%以上的餐饮企业加入“文明餐桌”行列。
带着宠物同桌进餐,服务员劝阻反被批。
11月21日18时，正值晚餐的高峰期。记者来到汉口菱角湖万达广场3楼的一家餐厅，看到这里人气火爆，不少顾客正在排队等号。不一会，一名怀抱着宠物狗的中年女士在听到叫号后，走进餐馆准备用餐。
“不好意思，我们餐馆不能带宠物进店。”看到她怀里的宠物狗，门口迎宾的服务员连忙上前提醒。哪知，这位顾客并没有理会，而是径直往里走，找了个空位坐下后，将宠物狗放到了身旁的沙发上。“汪、汪……”这时，宠物狗的一连串叫声，引来旁边几桌顾客议论。
过了一会，服务员上菜完毕。让大家没想到的一幕发生了，只见这名中年女士让服务员增添了一份餐具后，夹了几块排骨放到盘子后，摆在了宠物狗面前。眼见着宠物狗跳起来趴在桌上，吃着盘子里的食物，颇为无奈的服务员只好再次上前劝导。
“真的不好意思，我们餐厅不允许带宠物狗就餐。”服务员提出，希望这名顾客将狗抱在身上或放到地上，而且不要使用餐馆的餐具给狗喂食。可是，这样的劝导反而让这位顾客有些恼火。“人可以在餐桌上吃饭，狗为什么不可以呢?”有些无言以对的服务员只好默默走开。
采访中，这家餐馆的经理告诉记者，平时也会遇到一些带宠物就餐的顾客，一般服务员都会上前提醒，有些人愿意听从意见，有些人却并不配合。“对宠物狗的爱心无可厚非，可是在公众场合能否考虑下其他人的感受?”该经理表示，对于一些固执己见的客人，他们也只能好言相劝，没有更好的办法予以制止。
剩菜多多也不打包
餐厅收押金拒浪费
在武汉市“文明餐桌”行动中，“节俭用餐，不剩菜、不剩饭”成为倡导公约的第一条。记者在走访中看到，不少餐馆在餐桌上都摆放了温馨提醒标语，倡导顾客吃不完“打包走”。
但是，记者发现，仍有一些顾客“任性”浪费，点菜后没吃完就离开，也没有选择打包回家。昨日中午，记者在徐东一家中西餐馆看到，一对情侣就餐时，一口气点了三菜一汤。由于菜品分量较足，两个人动了几筷子后，就顾着聊天说话，盘中的菜剩下一半。
饭局尾声，只见两人又叫来服务员，添上一大盆米饭。可是，等他们结账离开时，记者发现这盆米饭，只吃了不到十分之一。服务员在收拾餐桌时，看到这盆剩下大半的米饭，也不禁无奈摇头。
记者注意到，为了倡导节俭用餐，一些餐馆出台了硬性规定，尤其是浪费比较严重的自助餐厅。在徐东一家自助火锅店，记者就看到在每位顾客就餐前，服务员会前来收取“押金”。如果顾客剩菜达到一定分量，押金将不予退还，作为对顾客肆意浪费的一种“惩罚”。
不过，该店服务员告诉记者，如果顾客实在吃不完，浪费不算严重，他们都会将押金退还，也是希望通过这种手段，让顾客按需用餐。“通过这样的方式，顾客浪费的情况比较少见。”
聚餐大声喧哗劝酒
多数食客不用公筷
在寒冷的冬天，火锅绝对是武汉市民美食餐桌上必不可少的选择，叫上三五好友围坐在一起吃着火锅，热闹的氛围让冬天也不再寒冷。可是，记者在走访时发现，火锅店里不少顾客放开了肚子，却忘记了文明礼仪。
11月23日晚，记者来到中北路一家火锅店探访。虽然此时已不是晚餐高峰，但是店内的客人依旧爆满。记者刚找到空位坐下，就看到一旁的桌边坐了七八位男士，桌上一片狼藉，还摆放了四五个白酒瓶，让本就嘈杂的大厅显得更为喧嚣。“好不容易聚一次，还不多喝几杯。”只见这桌人一边高谈阔论，一边不时拿起酒杯推杯换盏，扯着嗓子不停劝酒。当酒兴渐起，其中几个人还开始猜拳。旁边餐桌的顾客，只得以频频回头、皱眉表达心中的不满。
随后，记者在一家团购网站上找到这家火锅店的页面，发现也曾有顾客在此就餐后，对其他顾客劝酒喧嚣“吐槽”。记者看到，这位顾客在评语中写道：“菜的口味不错，服务也可以，但大声喧哗，高声打电话和劝酒的人，真是让人倒胃口。”
除了喧嚣劝酒，记者在走访中还发现，吃火锅时多数顾客并不习惯使用公勺公筷，而是你一筷子我一筷子在汤中捞食。而在个别摆放公筷的餐馆，使用率也不高。对此，市民李先生在接受记者采访时表示，外出聚餐通常都是好友同事相约，如果使用公筷显得太“矫情”，让人和人之间有生疏感。
声音
省政协委员叶青：
餐桌不文明背后是文化缺失
“餐桌上种种不文明行为，不仅体现市民素质有待提升，还反映了一种文化的缺失。”昨日，省政协委员、中南财政经法大学教授叶青在接受记者采访时表示，建立健康的餐饮文化，应该成为“文明餐桌”行动的重要着力点。
2012年6月，武汉市启动“文明餐桌”行动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，解决公共场合就餐喧哗等不文明现象。武汉市文明办相关负责人表示，经过3年多的努力，目前已有90%以上的餐饮企业加入“文明餐桌”行列，但不可否认仍有个别不文明的行为存在。
对此，叶青认为，除了制度保障，“文明餐桌”应注重文化建设。他表示，中国人都讲究一个“面子”，点菜多点一个，剩菜不打包，聚会要劝酒，都是一种独特的餐桌文化。只有建立现代健康的餐桌文化，取代以往的陋习，才能从根本上杜绝“舌尖上的不文明”。
