西方蜜蜂有欧洲类型、非洲类型和中东类型3种。我国饲养的西方蜜蜂都属于欧洲类型，我们常称它们为欧洲蜜蜂。
1、意大利蜂：即意蜂，为黄色品种。工蜂腹板几丁质黄色，第二至第四节腹节背板前缘有黄色环带。体长12-14毫米，绒毛淡黄色，喙长6.2-6.9毫米。分蜂性弱，能维持强群；善于采集持续时间长的大蜜源。造脾快，产蜡多。性温和，不怕光。提脾检查时，蜜蜂安静。抗巢虫力强。意蜂易迷巢，爱作盗，抗蜂螨力弱。蜂王产卵力强，工蜂分泌蜂王浆多，哺育力强，从春到秋能保持大面积子脾，维持强壮的群势。
意蜂是我国饲养的主要蜜蜂品种。它的越冬性能不如东北黑蜂和其他欧洲黑蜂。意蜂除在华南亚热带地区越夏困难，在西藏地区没有饲养外，全国各地均有饲养。
2、卡尼鄂拉蜂：即卡蜂，大小和体形与意蜂相似，腹板黑色，体表绒毛灰色，喙长6.4-6.8毫米。卡蜂善于采集春季和初夏的早期密源，也能利用零星密源。分蜂性较强，耐寒，定向力强，采集树胶较少。性温和，不怕光，提脾检查时蜜蜂安静。蜂王产卵力强，春季群势发展快。主要采蜜期间蜂王产卵易受到进蜜的限制，使产卵圈压缩。
喀尔巴阡蜂是卡尼鄂拉蜂的一个地方品种，形态和生物学特性与卡蜂相同。
3、东北黑蜂：黑龙江省饲养的东北黑蜂是卡蜂和欧洲黑蜂的杂交种，并混有意蜂的血统。原产于俄罗斯。体形与卡蜂相似，腹节背板黑色，绒毛灰色，喙长平均6.4毫米。分蜂性较弱，耐寒，性温和，不怕光。蜂王产卵力强，春季群势发展快，善于采集流蜜量大的蜜源。
4、欧洲黑蜂：工蜂体长12-15毫米，腹部粗壮，背板黑色，有的在第二、第三腹节背板有黄棕色斑，绒毛深棕色，喙长平均6.4毫米。分蜂性较强。采集树胶多，怕光，提脾检查时蜜蜂乱爬。蜂王产卵力较强，春季群势发展平缓，善于采集夏秋季的主要蜜源。我国新疆伊犁一带饲养的欧洲黑蜂也叫新疆黑蜂，大部分已经与意蜂混杂。
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