一、建造甲鱼池
甲鱼是生活在水中的卵生爬行动物。它常栖息于水底，有喜阴怕惊、喜静怕风、喜洁怕脏等特性。故鱼池应选择在背风向阳、水源充足和排灌方便，远离人畜车道的地方营造。鱼池面积以0.5～1.5亩，水深1～1.5米为宜。池内四周用石块，水泥砌成60度斜坡，便于甲鱼爬行。池内底部和岸边铺一层0.3米的细沙；并在池内遮阴处堆筑一个超出水面0.5米左右的沙床，以供甲鱼活动和产卵。池内四周筑防逃堰，池的进出水口应用铁丝网封住，以防甲鱼外逃。有条件的地方最好分别建池，把亲鳖，幼鳖和成鳖分开在三种池中养殖。成鳖池还应根据鳖龄不同和个体大小分开饲养，减少大小鳖的互相残杀。因为甲鱼长到十五个月后如不卖掉它，公母鳖就会互相残害。鳖是无情的动物，公咬母很残忍。亲鳖池岸上应设一个或几个产卵场，产卵场的土质要求疏松，但要保证挖洞而不塌陷，便于亲鳖钻洞产卵，池底还要有疏松的上层，便于鳖在软泥中栖息和过冬。出壳后的小鳖越冬后就发育成幼鳖。幼鳖池要大些，池底铺10厘米厚的细沙，在池于的周围，要设一个场地，让幼鳖休息。生长期超过三年的鳖称为成鳖，可以上市出售。
二、选择种甲鱼
鳖种可选用板平而体大肥厚、背甲呈褐色或橄榄绿，黑暗绿色，腹甲呈乳白色或浅红色的野生鳖。具有这些特征的鳖比较好养，繁殖力强。自己繁殖鳖苗应选择体重2千克左右的体质健壮、肥大，无伤无病的个体作鳖种。亲鳖不可经常换，要坚持饲养数年，一般来说当鳖性成熟时，雌鳖的尾巴短而不突于甲壳外，后肢间距离稍宽些，腹部比较厚；雄鳖的尾巴长，突出甲壳外、后肢间的距离较窄，腹部也较薄。雌雄个体要相仿，雄鳖可略大些，平均每平方米投放甲鱼2只。雌雄鳖的比例为3∶1。挑选亲鱼的时间最好安排在过冬前或开春时。亲鳖产卵时间较长，从3月到10月都可产卵，最盛期在芒种至大暑间。在雌鳖产卵前，要多放些含蛋白质多的饵料，同时要保持水质的清洁及环境安静。母鳖每年有生蛋期，春天后开始，20～30天生一次，每年可生八次左右。最初一次生七、八粒蛋，正常时是15～20多粒。鳖蛋要经过40～60天才能出小鳖，与气候、室温有很大关系。
三、饲料管理
关于鳖的饲料，从出壳到发育成成鳖的各个生长阶段食性基本不变。甲鱼以食动物性饵料为主，植物性饵料为辅。喜食鱼、虾、河蚌、螺狮、蚕蛹、蚯蚓，昆虫，动物内脏和各种豆类等。切忌咸食。养鳖以喂低级海鱼和特有饲料为主，但是，喂海中低级小鱼最好要预先进行加工处理。饲料每天投放一次，最好做到定时，定量、定位。每天投饵料量占鱼体重的1～3％，也可参考甲鱼食后所剩饵料决定下次投饵量。冬季水温降到15℃时，甲鱼开始停食；降到10℃以下时，便钻入池底泥沙中，处于冬眠状态。此时池水应保持清新，嫩绿。
四、甲鱼的人工孵化甲鱼一般在池边沙滩或沙床上产卵，雌鳖产卵后八小时到一天内，即可把蛋收集进行人工孵化。孵化箱可用木板钉成深10～20厘米；长、宽视卵的多少而定，内铺5厘米厚的干净细沙。然后将卵有白点的一端朝上按相隔1厘米的距离排放在沙上，可排列整齐，防止积压，覆盖5～8厘米厚的细沙。经常，洒水，并保持恒温30℃左右，经50～60天即可孵化出小甲鱼。刚孵出壳的仔鳖，适应能力较差，对外界环境的要求比较严格，因此，应创造良好的条件，让仔鳖健康生长。8月份出壳的放室内饲养，9月份以后出壳的仔鳖，室外早晚温度较低，也应放在室内饲养。孵化出的幼甲鱼要放在浅水盘中单独饲养，喂给精细的动物性饲料，不要与母甲鱼混养，以免被其伤害。也可以在一般方形或长方形鳖池的中央或一角设“产房”即垫出一处无水而有沙的地方，沙要30厘米厚且湿润，让母鳖夜间能自动来此生蛋，为了保险，人可以在白天挖开沙子，将所有的鳖蛋取出移到另一安全池中埋好。
小鳖放入一般池中，公母不分，要喂十五个月才大小适合食用；小甲鱼在孵出三个月内，发病较多，死亡率较高。主要有“肿脖子病”、“水霉病”等，可用抗菌素或磺胺类药物治疗。另外，要预防蚂蚁、田鼠和蛇等危害甲鱼卵。
五、鳖与鱼混养
为了充分利用水面，鳖池中可放养适量的鱼。鳖的胆子小，一般不捕食活鱼，只捕食已死亡的鱼、虾等，而鳖的排泄物又可培育浮游生物，为鱼类提供优质饵料。
