草鱼生长迅速，体长增长最迅速时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。在自然状态下1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右，2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤，3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤，4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤，5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤，最大个体可达35公斤左右。
养殖条件
1、池塘条件：面积5～10亩，池底平坦，底质壤土，底泥10～20厘米，水深2米左右。池塘选择东西走向，每口池塘配备3千瓦叶轮机式增氧机一台，4寸水泵一台。
2、清野消毒：在干塘情况下(积水5～10厘米)亩用生石灰100公斤化浆全池泼洒或亩用漂白粉10公斤，温水溶解后全池泼洒，做到不留死角死面，彻底杀灭致病细菌。
3、水质：PH值7.5～8.5，养殖盛季(6～9月份)池水透明度保持在30厘米左右，有机物耗氧量(COD)为18～20毫克/升。
4、鱼种选择：草鱼种应选择体色金黄，外表无伤，活泼健壮，体重在100克/尾左右的个体。同时，由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种，所以在苗种选择上应以2龄苗种为佳。
5、鱼种放养
a、放养时间：采用春季放养或秋季放养两种方式，春季放养时间为水温回升到12℃以上，秋季放养为水温在15～12℃之间投放苗种。
b、放养模式：放养模式分主养和混养两种，以主养模式为主。主养模式草鱼占80％～85％，搭配20％～15％的鲢、鳙、鲂、鲫鱼。
c、放养规格及密度：草鱼放养规格全长在15～20cm时，放养密度以1400～1600尾/亩为宜。草鱼放养规格全长在20～25cm时，放养密度以1200～1400尾/亩为宜。
5、鱼种消毒：鱼种放养前用3％～4％的食盐水或高锰酸钾20mg/L或聚维铜碘（含有效碘1％）20～30mg/L浸浴5～10分钟。
6、鱼用饲料：池塘精养草鱼所用饲料采用以配合饲料为主占85％，青饲料为辅占15％的方式。
7、饲养管理：精养池塘的投喂是饲养管理阶段的主要工作，包括常规饲料投喂和药饵投喂。投喂方式采用人工驯化定点投喂，严格坚持定质、定量、定时、定点投喂。具体做法如下：
a、常规饲料投喂：以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28～32%，辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”的原则。投喂次数，3月中旬～5月份每日2～4次，6月～8月中旬每日3次，8月中旬～10月每日4次。从6月份开始，每天投喂青饲料一次，投喂量不宜过大，以8成饱为宜，严防过饱过饥。一般日投喂量控制在吃食鱼体重的3%～5%左右，分上、下午两次投喂。上午投喂量占日投喂量的20%左右，下午投喂占80%左右。
3～6月以投喂蛋白质含量为28%的颗粒饲料为主，日投饲率为3%，适量投喂青饲料。
7～9月，控制颗粒饲料投喂量，日投饲率为1.5%左右，颗粒饲料蛋白质含量为28%，加大青饲料投喂量，控制鱼病发生。
10～11月投喂蛋白质含量为32%的颗粒饲料。
连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。
b、投喂注意事项：投饲要做到“三看”
看季节：四季水温不同，做到早开食、晚停食，中间使鱼吃饱吃好，促使鱼生长；
看天气：天气晴朗，水中溶氧高，鱼摄食旺盛，适当多投；天气闷热，水中溶氧低，鱼类食欲不振应少投或不投，大风大雨时也可停食；
看水色：水色是水质的一个综合现象，水质清爽，水色则正常，鱼摄食旺盛，正常投喂，水色过浓，鱼浮头应少投或停止投喂。
c、饲料投喂要点
贮存时间不宜过长：颗粒饲料在制作过程中含有12～14％水分，贮存时间长，易潮解、霉变，影响颗粒饲料使用价值，投喂后，鱼易患病。因而贮存时间不宜过长。
增加投喂次数：鱼无胃，饲料在肠道内停留时间短，因此在总投饵量不变的情况下，应增加投饵次数，减少每次投饵量，使鱼始终处于半饥饿状态，能提高饵料利用率，降低饵料系数。
要有一定投饵面积和时间：在多品种混养池中，鲫鱼、草鱼抢食快，摄食量大，而鳊鱼吃食“斯文”，相应摄食量少，往往影响其生长。因此在使用颗粒饲料前要进行短时间驯化，使鱼形成固定食场、固定时间的摄食习性，每次投饵要撒放均匀，投饵时间不少于30分钟，投饵面积40至60平方米，使每尾鱼都能摄食到饵料。
颗粒粒径要合理：鱼种放养时，水温低、生长慢、规格小，颗粒饲料粒径控制在2毫米较为适宜，随着气温回升和鱼种生长，养殖中期饲料粒径为3至3．5毫米，养殖后期粒径为4至4．5毫米。
添加食盐、大蒜素预防鱼病：在制作颗料饲料时，以适量的食盐、大蒜素均匀地拌入原料中，能够消毒杀菌，预防鱼病。
b、药饵投喂：用药采用磺胺胍，将其做成浮性饲料。做法如下：
每5克磺胺胍拌合麸皮1斤，再加榆树皮粉或红薯粉3两，用热水调合，压成小块，晒干待用。
投喂方法：将药饵掺于颗粒中，第1天按池鱼体重每20斤用药1克，第2～6天每天药量减半投喂。每天一次，6天为一周期，每1个月到1个半月投喂一周期。
饲养管理
1、投喂：精养池塘的投喂是饲养管理阶段的主要工作，包括常规饲料投喂和药饵投喂。投喂方式采用人工驯化定点投喂，严格坚持定质、定量、定时、定点投喂。具体做法如下：
①、常规饲料投喂：投喂次数，3月中旬～5月份每日2～4次，6月～8月中旬每日3次，8月中旬～10月每日4次。从6月份开始，每天投喂青饲料一次，投喂量不宜过大，以七八成为宜，严防过饱过饥。
②、药饵投喂：用药采用磺胺胍，将其做成浮性饲料。
③做法：每5克磺胺胍拌合麸皮1斤，再加榆树皮粉或红薯粉3两，用热水调合，压成小块，晒干待用。
2、投喂方法：将药饵掺于颗粒中，第一天按池鱼体重每10公斤用药1克，第2～6天每天药量减半投喂。每天一次，6天为一周期，每一个月到一个半月投喂一周期。
水质管理
a、定期泼洒生石灰：一般每半月按每亩水面，每米水深20公斤施用、或漂白粉1ppm全池池洒。
b、有计划地加水换水：每10天注入新水一次，每次注入20～30厘米，到7月中旬，视实际情况换水一次，换水量为1/2。
c、每天开动增氧机：6～8月中旬。草鱼容易缺氧浮头，在此时节，晴天中午开机2～3小时，凌晨开机3～4小时，阴天半夜开机1次，以预防鱼类浮头。
d、认真巡塘：及时掌握池鱼活动、吃食状况，掌握水质变化情况，做到无病早防，有病早治。
e、清理池中杂物：捞出草鱼吃剩的青饲料茎、叶等。
鱼病防治
病害防治：采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制草鱼肝胆综合症发生。
草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病，一般采取内服外泼相结合的治疗方法，外泼主要以漂白粉、二氧化氯等消毒剂为主，连用3天；内服以“三黄粉”药饵效果较好，每100斤鱼体重用三黄粉（大黄50%、黄柏30%、黄芩20%，碾成碎粉后搅匀）0.6斤与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂，连用3～5天。
鱼病防治：鱼病发生季节一般在4～9月，关键在5～7月。要遵照“无病先防、有病早治”的原则，采取生态预防、中西药物防治结合的方法。认真做好鱼种放养前的池塘清整消毒和鱼种塘消毒，用以杀灭病原体。从4月开始，每隔15～20天左右用生石灰30斤/亩的米化水泼洒预防1次。5～8月是鱼病流行季节，可用90%敌百虫0.3～0.5ppm全池泼洒，防治寄生虫病；用二氧化氯0.3ppm～0.4ppm全池泼洒，防治细菌性疾病。
a、出血病: 为病毒性鱼病，症状为鱼体表一般暗黑而微带红色，皮下和肌肉有出血出象，口腔、下腭、头顶或眼眶周围充血，甚至眼球突出、鳃盖、鳍条基部充血。
防治方法：用灭活疫苗对鱼种注射，可起预防。每100斤鱼用水花生8～10斤、大蒜头和盐各0.5斤一起打成浆，用水糠3斤拌和做成药饵投喂，每天一次，连续投喂5天；同时每亩水深1米用硫酸铜330克适量加水后全池泼洒，连续泼洒5天。每万尾鱼种用大黄或枫香树叶0.5～1斤研成粉末，经煎煮或用热水浸泡过夜，与饲料混合投喂，连续5天。以0.7PPm深度的硫酸铜，或醋酸铜，或氯化铜施液，连施二天。
b、赤皮病：又称出血性腐败病，症状为鱼体表局部或大部出血，鳞片脱落，以鱼体两侧和腹部最为明显，部分鳍条或全部鳍条基部充血，鳍末稍腐烂，鳃盖和鱼的上下颌常出现红色斑块。病鱼往往单独游动水面，行动缓慢。
防治方法：捕捞、运输、放养等操作中，应防止鱼病受伤。放养前用5～10PPm漂白粉溶液浸洗半小时。在投喂饲料中加入磺胺噻唑，用量按100斤鱼重用药5克计算，连续投喂6天。体外消毒可用漂白粉全池泼洒。
c、白皮病：又称白尾病，症状为开始时病鱼背鳍基部或尾柄上出现白色小点，很快扩大，使背鳍以后的皮肤呈白色，鳞片即脱落，尾鳍溃烂水霉菌随即发生，易引起死亡。常常出现于夏花和鱼种阶段。
防治方法：操作时应防止鱼体受伤。鱼种放养前，用2～3PPm的硝酸亚汞浸洗2小时；病鱼也可浸洗，有治疗效果。发病严重时可用1PPm漂白粉全池泼洒，每立方米用药1克。
d、水霉病：霉菌从鱼体伤口皮肤侵入，寄生于表皮组织，并繁殖蔓延，体表呈棉絮状的菌落，呈灰白色或淡青色。易引起死亡。
防治方法：鱼池在放养前应用生石灰等彻底清塘，以减少病原体。操作时应小心，减少鱼体损伤。病鱼可用0.015PPm的孔雀石绿溶液浸洗2～10分钟。
e、白点病：又称小瓜子虫病，为多子小瓜虫大量寄生引起，鱼体表面鳃盖等出现白色小点状的囊泡。严重时鱼本表面如白色薄膜覆盖，体表粘液增多，鱼体瘦弱，游泳迟钝，浮于水面。
防治方法：鱼池应用生石灰彻底消毒，减少病原体。病鱼可用五万分之一硫酸铜和硫酸镁，另加1%的食盐混合溶液浸洗20～30分钟，可杀死全部小瓜子虫。
f、锚头鳋病：又称铁锚虫病、针虫病，病鱼体表可见锚头鳋，虫体四周组织红肿发炎，甚至溃烂，近伤口的鳞片被虫体分泌物溶解、腐败成缺口。
防治方法：鱼池用生石灰彻底清塘，杀灭锚头鳋幼虫及虫卵。严禁病鱼入池，引起感染。用五万分之一(水温15～20℃时)或十万分之一(水温21～30℃时)的高锰酸钾溶液浸泡病鱼1.5～2小时。
g、细菌性烂鳃病：症状是鳃骨内壁表皮充血，有时溃烂；鳃丝腐烂，颜色发白，鳃丝尖端软骨外露，严重时鳃瓣边缘烂成一团，并蔓延至整个鳃瓣。症鱼常单独游动，行动迟缓，体色发黑。
防治方法：鱼种放养时，用十万分之一漂白粉溶液浸洗30分钟。用漂白粉全池泼洒。
①、红霉素(禽用，每克含1百万单位)，第一天全池泼洒 0.07PPM，第二天药粉拌饵内服，每100斤鱼用药0.5克，2～6天减半。
②、五倍子、呋喃唑酮治疗肠炎、烂鳃并发症。用药方法：五倍子煮成药液连渣全池泼洒，使池水成1.4～3.0PPM，同时连喂6天呋喃唑酮，每天每100斤0.5毫克。
h、肠炎症：症状是肛门红肿，严重时轻压腹部血液或黄色粘液从肛门流出，肠道部分或全部发炎，呈紫红色。
防治方法：每100斤饲料加痢特灵10～15克，制成药饵投喂，每天一次，连续投喂5～6天。
i、打印病：一般杀菌药如鱼虾敌菌灵、鱼病灵、鱼康等均有疗效。
