作者：刘换英，王琪
猪摄入霉变饲料后，可引起慢性中毒，如：肝脏、肾脏、生殖道等重要组织器官受损，影响动物的正常生理功能，并能破坏或降低免疫系统的结构和功能而导致免疫抑制，干扰和影响猪群对猪瘟、口蹄疫等重要疫病的免疫效果，增加混合感染或继发感染的几率，对生猪的生长发育、生产性能、免疫机能及其动物产品的食用安全均可造成不利影响，应引起养殖场户的重视。
一、病因
在自然环境中，存在着许多霉菌，常寄生于含淀粉高的饲料中，如果环境温度在28℃左右，相对湿度在80%以上，饲料就容易发霉变质，霉菌就会大量地生长繁殖，产生毒素。目前已知的霉菌毒素有百种以上，最常见的有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和赤霉毒素，此外棕曲霉毒素、黄绿青霉素以及黑穗病、麦角病、锈病等，都可引起猪中毒。中毒时，临床上常难以肯定为何种霉菌毒素中毒，往往是几种霉菌毒素协同作用的结果。
二、临床症状
1.对仔猪的影响。中毒仔猪常呈急性发作，出现中枢神经症状，头顶墙壁，数天内死亡。白猪的嘴、耳四肢内侧和腹部皮肤出现红斑。后期停食，腹痛，下痢或便秘，粪便中混黏液或血液，被毛粗乱，迅速消瘦，生长迟缓等。在临床上，仔猪和妊娠母猪较为敏感，妊娠母猪常引起流产及死胎。
2.对母猪的影响。母猪表现为生产能力下降、如久配不孕、受胎率低、死胎、流产、早产、子宫内膜炎、乳房炎等。严重者因霉菌毒素大量蓄积而发生急性中毒症状，出现神经症状、常数天内死亡。大猪病程较长、四肢无力、粪便先干后稀、严重者有白痢、间隙性神经症状、多因衰竭而死亡。据报道，玉米赤霉烯酮超标的养猪场存在着大量不同年龄段母猪阴户红肿脱出、个别怀孕母猪流产等临床病症。
三、病理变化
主要为肝实质变性。肝颜色变淡黄，显著肿大，质地变脆，淋巴结水肿。病程较长的病例，皮下组织黄染，胸膜、腹膜、肾、胃肠道常有出血。急性病例最突出的变化是胆囊黏膜下层严重水肿。霉菌毒素的影响广泛，不仅对动物肌体实质脏器造成广泛损伤，并由此带来一些后续病理变化，而且可造成动物肌体免疫抑制，诱发传染病的发生。
四、防控措施
当猪群发生食用霉变饲料中毒时，应采取紧急措施，使病猪迅速排出毒物，改善全身状况，加强肝脏的生理解毒功能，使病猪脱离危险，最大限度地减少损失。发病后应立即停喂发霉饲料，换喂优质饲料，同时进行对症治疗。
1.药物的防控。针对中毒的临床症状采取紧急措施，首先停喂可疑的饲料或添加剂，用硫酸钠或硫酸镁20～50克内服，使胃肠中的毒物排出体外，也可内服医用炭5～50克，再服盐类泻剂。以迅速改善病猪的全身状况，如抽搐痉挛时注射氯丙嗪30～50毫克或鲁未那等镇静解痉，心力衰竭时注射安那加20～25毫升或尼可刹米等改善冠状循环、兴奋中枢、腹泻引起脱水可补液。
全身治疗：为稀释体内毒物增加尿量，加快已吸收的毒物排出及调节生理解毒功能，常用大剂量5%～10%葡萄糖、生理盐水、复方生理盐水等静脉注射(20～25毫升/公斤)遇静脉注射困难时，实行腹腔或皮下分点注射。
2.饲料的防控。(1)原料的控制。饲料原料的水分含量一般玉米、高粱、谷物等饲料水分宜控制在14%以下，大豆、豆饼、豆粕、麦类、次粉、糠麸类饲料水分宜控制在13%以下，菜子饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、鱼粉、肉粉及肉骨粉含水量宜控制在12%以下。(2)加工过程的控制。生产颗粒饲料时，严格控制饲料加工过程中的水分和温度，出机颗粒的含水量和温度是否达到规定的要求。一般含水量在12.5%以下，温度一般可以比室温高3℃～5℃。(3)包装运输的控制。注意饲料产品的包装、贮存与运输，仓库要通风、阴凉、干燥，饲料四周要留有空隙，保持空气流通，相对湿度不超过70%。贮存过程中还应防止虫害、鼠咬。运输饲料产品应防止途中受到雨淋。(4)防霉剂的控制。常用防霉剂主要有有机酸类或其盐类，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸及它们的盐类。其中丙酸、丙酸钠和丙酸钙应用最广。丙酸及其盐类：此类防霉剂是最为普遍使用的，属酸性防霉剂，它对霉菌有较强抑菌效果，在饲料中的添加量一般为0.3%左右。富马酸及其脂类：此防霉剂防霉效果最好，比其他防霉剂抗菌作用要强，在饲料中的添加量一般为0.05%左右。目前多采用复合酸抑制霉菌的方法。
目前防控霉菌及霉菌毒素危害最关键的是做好饲料的防霉和脱毒两个环节。尤其是在规模化种猪场，防霉制剂应长期添加，一旦发现病症要及早对症治疗。
