一、建池
养泥鳅池最好建在阳光充足水源好的地方。以水泥池养泥鳅最好。池子周围要用三合土夯实，池底也应夯紧。放养前，池内要放30厘米深的肥料，30厘米深的水，进出水口要用铁丝网围住防泥鳅外逃。
二、泥鳅繁育
泥鳅自然繁殖的方法简便。开春后，修好鱼池，用生石灰消毒，然后注入新水，待池水药性消失后，将亲鱼雌雄1：2比例放入池中，每平方米面积放300克左右，当池水温度上升到20℃左右时就要在池中放置鱼巢，并经常检查清洗上面的泥尘污物，以免泥鳅产卵时影响卵粒的粘附效果，泥鳅喜欢在雷雨天或水温突然上升的天气产卵，产卵多在清晨开始，至上午10时结束，产卵过程需20-30分钟，产卵后要及时取出粘有卵粒的鱼巢，另池卵化，以防亲鱼吞食卵粒。同时，补放新鱼巢，让未产卵的亲鱼继续产卵。
泥鳅的人工繁殖方法与家鱼相同，催产季节可在4月下旬到6月，催产前，将选好的雌雄泥鳅分别放入两个瓷盆内，然后用纱布裹住泥鳅，将尾部露出，再注射催产剂，注射的部位可选背部肌肉和腹腔。种类与剂量按每条雌鳅计，分别为：鲤鱼脑垂体0.5-1个或青蛙脑垂体2-3个，绒毛膜促性腺激素10-15国际单位，或者类似物（LRH-A）5-10微克。雄鳅剂量减半，双亲注射催情药物后，在温水中6-8小时便开始发情，表现为泥鳅在水中激烈翻腾赠卵后体外受精。
泥鳅的卵是灰黄色，稍重受精卵在水温20-30℃范围内都能正常孵化，一般2天左右即可孵出鱼苗，用小容器静水，勤换水（每天2次）孵化效果好，每升水放卵400-600粒为宜。幼苗孵出两天便可吃食，需吃一些易于消化的富含营养的精料，最好是熟蛋黄。鳅苗长到1厘米左右，即可转入鳅种培育池中饲养。到年底，平均每尾可长到2.5克左右，作为翌年饲养的鳅种。
三、饲养管理
泥鳅亩放养量为150公斤左右，放种前要清池消毒，之后铺肥泥30厘米左右，并施足基肥培育饵料生物，水面水要兼养藻类、水浮莲等水生植物，或用树枝、禾草等物盖在水面上遮阳，并要投喂花生、米糠、豆渣、酒糟、麸皮等，为增加饵料生物，可在池上方装数只黑光灯诱虫，每晚7时至海外侨胞日晨5时开灯，诱得的昆虫即可满足泥鳅对饵料需要。池子要注意不断地加水或换水，严禁农药和化肥水流入池内。5-9月气温升到25-28℃时，泥鳅便钻入泥中避暑，这时更应注意勤灌新水，以增加水中氧气和调节水的温度，如果池内水呈褐色或泥鳅时时窜上水面，就表明水中缺氧，要停止施肥，并及时灌入新鲜水。
四、常见病防治
寄生虫病：鱼苗阶段常见车轮虫、三代虫等寄生虫，被寄生虫侵袭的泥鳅，常常浮于水面，急促不安，或是在水面打转，治疗时每立方水体用0.5克硫酸铜或0.2克硫酸亚铁全池泼洒；或用千万分之五的晶体敌百虫（一立方米水中放0.5克）全池泼洒。
气泡病：鳅鱼阶段由于水中氧气或其他气体含量过多引发此病。鱼浮于水面，肚皮鼓起出现气泡。每亩用4-6公斤食盐全池泼洒，也可冲入新水或泥浆水治疗。
赤鳍病：此病对鳅危害极大。泥鳅被感染后，鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并烂掉，可用每立方米水体溶解20克呋喃奈斯，药浴15-20分钟，或用0.04%（药物占鳅体重的比例）的呋喃奈斯拦拌入饵料连喂三天；也可用痢特灵或漂白粉全池泼洒（每立方水用1克痢特灵或1克漂白粉）。
五、起捕
当泥鳅每尾长到15-20克时，便可起捕上市。一般每隔两个月放干水起捕一次，但每次不要捕得过多，捕后接着放水进去，一般每亩可捕泥鳅1000公斤左右。
