1.网箱制作。网箱制成长方形，面积15～100平方米，长为宽的3倍以上。网箱总高度1.5米左右，即没水深度0.5～0.7米，出水高度0.8～1米。网箱材料采用聚乙烯网片，网目0.8～1.2毫米。网箱上下钢绳直径为6毫米。
2.网箱设置。网箱应安装在阳光充足、水质清洁、较安静的水域中，如塘、堰以及水位基本稳定的河、湖和水库等。套置网箱时，必须将支起网箱的竹竿插紧，并绷紧网箱四周的钢绳。用4只袋子分别装入25公斤黄泥，压在网箱没水的底角，使网箱上下的网片垂直于水面或水底。
3.移植水草。黄鳝栖息并活动于水生植物浮排上。要选择生长快、能形成浮排的水草，如水花生、水葫芦等。移植和培植水生植物浮排，最好在网箱两端各取1/3的位置，分别培植出厚20～30厘米的浮排，中端留出1/3空白水面。方法是：先在岸上将水草藤蔓一根一根理顺，并堆积成堆，然后用脚在堆上踩实，再用5股铁叉将堆积的水草藤蔓一块一块地竖立于网箱内。一般每平方米可竖立25公斤左右。
4.鳝种放养。经10～15天浸泡，待网箱内水草成活后，即可在水温18～20℃时，选晴天投放鳝种。鳝种要笼捕野生、体呈黄色、无病无伤、活动力强，规格为每尾30～40克为好。投放前用2％～3％的食盐水浸浴5～8分钟消毒。投放密度根据水生植物浮排的面积决定，一般每平方米可投放2～2.5公斤鳝种。
5.驯化投饲。鳝种入箱后2～3天即可投喂蚯蚓、鲜鱼、小虾、蚌肉等动物性饲料，摄食正常后开始驯饲。驯饲前停食1天，而后将鱼浆、蚌肉或蚯蚓与配合饲料按9:1的比例搭配使用，然后在4～5天内逐渐提高配合饲料的比例，最终确定配合饲料的用量在60％～70％，动物性饲料的用量在30％～40％。每100公斤黄鳝日投食量为5～6公斤。最好在傍晚投食，一般投于水生植物浮排上。
6.日常管理。捞取残食、清除死鳝采用“推排法”，即将一端的水生植物浮排缓缓推向另一端。需要操作另一端时，再将合并的排缓缓推向另一端。需要检查中端时，再将合并的排分开回归原位即可。这种方法可方便地在整个网箱内进行轮换检查和日常管理。
7.防病治病。只要严格把好鳝种质量关，定期做好消毒和驱虫工作，一般很少发病。消毒：20天1次，用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉全箱泼洒。驱虫：40天一次，用0.45毫克/升的晶体“敌百虫”全箱泼洒。如发生肠炎，每100公斤黄鳝用5克土霉素或磺胺甲基异恶唑拌饵，连喂5～7天即愈。如发生出血病，每100公斤黄鳝用2.5克氟呱酸拌饵，连喂5～6天即愈。
