瘦肉型猪具有生长快、省料、繁殖力强等特点。瘦肉型猪平均每窝产仔数比脂肪型猪约多3-4头,生产1千克脂肪的饲料可以生产32千克的瘦肉。据资料报道,优良杂交猪瘦肉率为55%以上,日增重提高13%~53%,瘦肉率提高15%-20%,多产瘦肉11千克左右,节省饲料15千克以上。瘦肉中含有动物性蛋白约22%,易被人体吸收利用,同时含有丰富的磷、铁等矿物质和B族维生素,适口性良好,人们爱吃。标准的瘦肉型猪比一般的猪每头能换取外汇20多美元。农村养猪专业户如能改养瘦肉型猪,既可满足市场对瘦肉的需求,又能发家致富。
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