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兔肉干是兔肉经煮熟后，加入配料复煮，烘烤而成的兔肉制品。按配料分为五香肉干、辣味肉干和咖哩肉干等。兔肉干的加工过程如下：原料配方：兔肉5000克、白糖400克、酱油l00克、食盐100克、白酒25克、辣椒酱10克、五香粉8克、甘草粉520克、陈皮7克、桂皮8克、味精8克、生姜8克。制作方法：第一，原料预处理。宰兔、剥皮，除头、尾、足及全部内脏，胴体放入清水中漂去血水后，去骨将净肉切成2厘米见方的肉丁。第二，预煮。将切好的肉丁放入沸水中煮制30分钟同时撇去汤上的泡沫，待肉丁切开呈粉红色后，即捞出冷凉成形，再按要求切片。第三，复煮。取预煮汤部分约等于半成品的1/2，加入配料，用大火煮开，将成形的半成品肉片倒入，用文火焖煮，并及时轻轻翻动，大约30分钟，待汤汁快干时，即将肉片取出沥干。第四，烘烤。沥干后的肉片平摊铁丝网上，用火烘烤干即为成品。若用烘房和烘箱，温度应控制在50～55℃，时间3～5分钟，防止烤焦，注意烘烤均匀。
鱼类患病后，对症下药方可药到病除，但有些鱼病症状相似，如不能正确区别，就会失去治疗良机。现将几种容易混淆的鱼病区别方法介绍如下，供养鱼户参考。一、出血病与肠炎病两种病均主要危害当年的一龄草鱼种。病鱼肛门红肿，肠道充血呈鲜红色，但出血病由呼肠弧病毒引起；而肠炎病是由细菌引起的肠道充血发炎，严重的呈紫色，剖开肠道无食，有血...
1769 养殖手册 易混淆鱼病的鉴别诊断 养鱼技术 养殖
作者：林育丽 周建峰蠕螨病是以一种慢性消耗的形式，悄无声息地消耗着猪的营养，从而影响猪的生长，降低了猪对饲料的利用率，降低了养猪的经济效益。但是这个过程往往被人们忽视，钱就这样从指缝间悄悄溜走。 原虫形态虫体细长呈蠕虫样，半透明乳白色，一般体长0.17－0.44毫米，宽约0.045－0.065毫米。全体分为颚体、足体...
248 动物养殖技术 畜牧业资料 家禽养殖技术
深红玫瑰鹦鹉分布于澳大利亚和诺福克岛，栖息于森林、棕榈树林、开阔的平原以及林地、农耕区等，通常成对或是小群体活动，主要的食物是花朵、花蜜、草类与树木的种子等，通常4～6只成群活动，繁殖期多在9～1月间，下面我们就一起来看一看深红玫瑰鹦鹉怎么养吧！深红玫瑰鹦鹉的习性深红玫瑰鹦鹉平时大多成对或是组成4到6只的小群体活动，幼...
1815 养殖手册 深红玫瑰鹦鹉怎么养 养殖
“农丰8号”高产淡水泥鳅年繁殖率高，普通泥鳅仅为1—2次；除此以外，“农丰8号”高产淡水泥鳅的主要优点具体体现为：1、适应性强：对水质、气候要求不高，发病率极低，一般只要预防得当，可终身不发病，大量养殖无风险。2、饲料来源广：豆粉、米糠、牛粪、蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等都是它的好饲料，有条件的还可自己配制混合饲料。3、饲养管...
1485 动物养殖知识 畜牧业资料 畜牧常识
仔兔黄尿病多数是由于仔兔吮吸了患有乳房炎的母兔的乳汁而引起。该病主要发生于开眼前的仔兔，往往全窝发病。仔兔感染后，表现昏睡、肢体发凉，后肢及肛门周围污染带有腥味的黄色尿液，发病2～3天后，仔兔陆续死亡，且死亡率极高。现将防治仔兔黄尿病的几则验方介绍如下，供养兔者参考：1、仔兔哺乳前每只口服氯霉素滴眼液2～3滴，可有效预...
2685 养殖手册 防治仔兔黄尿病验方四则 兔子养殖技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
