一名中学教师，与兔子结缘后，辞职养兔。几年下来，不但延伸了獭兔经济产业链，开拓了市场，其獭兔良种研究所销售种兔及相关技术设备，年收入可达600多万元，带动莱州湾500多户农民每年增加收入1500多万元。把小小獭兔做成大产业的，是莱州市獭兔良种研究所和这个所的负责人、莱州市兔业协会会长初安庭。中学教师看好兔子经1990年，22岁的初安庭大学毕业，被分配到莱州市一所农村中学当教师。1996年兴起了勤工俭学浪潮，学校搭起了两间板房，买来几十对兔子，长毛兔养殖场就成立了，初安庭成为负责人，从此和兔子结下了不解之缘。当时养殖长毛兔投资少、见效快，可事与愿违，全国长毛兔销售市场急转直下，再加上养殖技术不过关，兔子开始发病，几天的时间死了近百只，损失一万多元。初安庭独自承担了所有的损失，并将亏损的兔场承包下来。时间不长，有关部门出台规定，不准教师搞经营，心有不甘的初安庭决定辞职单干。消息一出，他所有朋友包括父母都坚决反对。而这时的初安庭，从报纸上发现了獭兔产业正在世界各地悄然兴起，肉、皮出口前景非常看好，他坚信这个投资不大、适合庭院养殖的獭兔必定会被农民接受的。带动农户共“淘金”初安庭利用各种途径阅读大量关于獭兔养殖、深加工的知识，并到处寻找优质良种獭兔，终于通过中国农科院从国外引进了3组法系獭兔，这是烟台地区的第一批优良獭兔品种。为快速形成规模，初安庭计划提供种兔，带动周边农户养殖，到时再以保护价收购。他到各个乡镇的集市上散发宣传资料，将传单贴遍了莱州市所有的乡镇，还把养殖场搬到车流如织的206国道边，盖起了三间板房，刷上墙面广告。2000年，初安庭已经带动四百多户农户养殖獭兔，平均每月出栏两三千只，当时獭兔市场行情高涨。然而，到了2001年初，獭兔皮市场遭遇了有史以来最大的滑坡，兔皮从每张六十元降到十几元。当初初安庭与农户签订以每斤6元的保护价回收，市场价已经降到每斤不足2元。延伸獭兔产业链初安庭认定市场是呈波浪型运行的，有低谷，也有高潮。2002年兔皮市场回升，初安庭迅速恢复原有规模。到了2005年，初安庭平均每年都能出售十几万张兔皮。有了教训，初安庭开始琢磨如何增强抵御市场风险的能力，他拓展了养殖规模，专门建立了两处高标准的良种繁育基地和一处良种示范基地，并与莱阳农学院等许多高等院校的专家教授建立了长期联系。2002年，在法系獭兔的基础上，初安庭培育出自己的优质獭兔良种―――“LT”獭兔。一经投放市场，就深受养兔专业户的青睐，种兔供不应求。2004年到2006年，他培育的良种獭兔连续三年在全国兔业大赛中蝉联国家级金奖，这也是全国兔业界唯一一个三冠王。他的研究所也被中国兔业协会评为全国兔业“骨干企业”、“诚信企业”和“中国兔业100强”。初安庭延伸了獭兔产业的产业链，增加附加值，狠抓深加工。他聘请高级设计师设计出多种獭兔皮装饰品和工艺品。目前已开发出獭兔皮大衣、披肩、帽子、围巾等产品，畅销东北地区各大商场，甚至走出国门远销俄罗斯。富了不忘“科技援助”初安庭积极参与各种公益事业。2000年和2002年在全国总工会组织的对山西榆次、新疆和硕两次大型扶贫活动中，向两地农牧民提供了5600只良种獭兔，并常年派驻4位技术人员，为两地培训养殖技术人员达1500余人，可为当地农牧民年年稳定创收百万元以上。2005年和2006年，他连续两次作为全国兔业界代表参加了由中国科协、国家民委、全国妇联在云南德宏州和四川仪陇组织的“科技大王进边陲”、“进帅乡”科技下乡活动。他连续八年通过残联向80位残疾人免费提供种兔、笼具、饲料、药品、技术培训、产品回收一条龙服务，使每位残疾人可每年增收八千元。
