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菜系：山东菜主料：净鲮鱼肉(或青鱼)辅料：鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油做法：1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。配酒：此菜已经用了香糟酒，香糟酒的原料有绍兴黄酒，但经过加工酒体已经被破坏。若再用原酒来配，更能体验出酒与菜的亲密接触，口感不会过于寡淡。
扣蟹培育从5月底至6月初开始，一般采用二级放养，在此以前时间内，扣蟹培育池处于闲置状态，利用这段时间闲置的扣蟹培育池进行大规格鳜鱼苗种的培育，不但能解决河蟹生态养殖中大规格鳜鱼种紧缺问题，还可提高池塘利用率，获得良好的经济效益。1材料和方法1.1时间地点2004年4～5月，在南京高淳县团结圩农场。1.2池塘条件20个池...
2609 养殖手册 利用春闲蟹苗池培育大规格鳜鱼种的试验 养鱼技术 养殖
隆尧鸡腿葱是中国著名的大葱品种，栽培历史悠久，因品质好产量高，驰名中外，近年来，我们这里科研人员用隆尧鸡腿葱与山东章丘大葱杂交培育出来新长白鸡腿葱更是别具一格，该品种大头长脖，在1985年参加全国优质农产品展评会受到好评，1998年全国种植比赛大会上再次受到好评，并获优秀奖被人们赞为“珍品”誉为“葱王”。(1)隆尧长白...
257 养殖手册 隆尧鸡腿大葱栽培技术 养鸡技术 养殖
奶牛耐寒怕热，其适宜环境温度为10～20℃。当温度在25℃以上，对产奶量越高的奶牛影响越大，下降幅度可达5千克～10千克。夏季奶牛的管理主要是防暑降温，但大多数养殖户只注意调控养殖环境而忽略了饲料结构的调整和饲喂技术的改善。为此，要强调以下几个方面。一、饲料。夏季气温高，应以增进奶牛食欲为饲养重点，加喂苜蓿干草、胡萝卜...
2914 养殖手册 高产奶牛夏季要调整喂养方法 养牛技术 养殖
白肌病是伴有骨骼肌与心肌组织变性，并发生运动障碍和急性心力衰竭的一种代谢性疾病，常呈地区性发生，羔羊多在产后2～4周内发病。1临床症状与诊断急性型：多发生干体格结实、营养良好的羔羊，无任何前驱症状，突然猛跳尖叫倒地猝然死亡。往往在个别羊群，尤其是初产群中羔羊多发生死亡。亚急性型：四肢肌肉颤抖、步态僵硬，全身发烫，心跳加...
2542 养殖手册 羔羊白肌病的诊治与防治体会 养羊技术 养殖
狗在妊娠期，饲养管理的重点是防止流产，促证胎儿的生长发育，所产的仔狗强壮，初生重大，生命力强，并为产后的泌乳做好准备。?狗在妊娠期，需要大量的营养物质供给胎儿的生长发育和维持自身的生命活动。因此，狗在妊娠期要喂给配合饲料，并保证饲料清洁新鲜，适口性好。配种20天后，胎儿发育的强度增大，要增加饲料中蛋白质的含量，适量增加...
1980 养殖饲料添加剂 动物饲料 动物养殖技术
养蟹稻田水层较深，在１０～３０厘米，田间通风透光性能差，相对湿度大，更利于水稻纹枯病发生，病害易流行。养蟹稻田防治纹枯病，应以农业措施预防为主，慎用化学农药，以免对蟹产生毒害。减少菌源春季灌水后，结合整地打捞菌核，并带出田外深埋或铺晒烧毁，拔除田间及田边杂草。利用稻草做肥料时，应充分腐熟后再施入稻田。选用抗病、抗倒品种...
291 养殖手册 农业措施防治养蟹稻田的纹枯病 养蟹技术 养殖
摘要：搞好免疫接种是农村蛋鸡养殖的一项重要的工作，对鸡群免疫接种的成败不仅影响的鸡群的正常生长发育，而且还会影响到产蛋期生产性能，与养殖场户的经济效益密切相关。本文从疫苗的选购、疫苗的保存、疫苗的使用等几个方面,简述了搞好蛋鸡免疫接种应注意的几个问题。关键词：蛋鸡养殖免疫接种注意问题搞好蛋鸡免疫接种，是预防鸡禽流感、新...
1262 养殖手册 农村蛋鸡养殖场户搞好蛋鸡养殖 养鸡技术 养殖
一是喂料方法上还采用熟喂。生料熟喂，不但破坏了饲料营养成分，降低了营养价值，而且费时耗燃料，增加成本。正确的方法应是喂湿拌料，即饲料用温水拌湿后，用于握饲料能成团，落地即能散，就可放入食槽或地面喂猪。注意，喂食后应立即供给充足的饮水，冬春季以饮温热水为宜。二是在饲料供给上仍然采用"有啥喂啥，吃饱就行"的老办法。例如，有...
560 养殖手册 农民养猪的误区及其改进方法 养猪技术 养殖
奶牛泌乳盛期以后、泌乳后期之前的一段时间为泌乳中期，一般指产后101天～200天。泌乳盛期过后，即应按体重和产奶量进行饲养。这时产奶量开始逐渐下降，每月奶量的下降率如能保持5％～8％，即为稳定下降的泌乳曲线，如果饲养上稍有忽视，下降率则达10％以上。这一时期饲养管理的中心任务是力求产奶量缓慢下降，在日粮中应逐渐减少能量...
782 养殖饲料常见问题 动物养殖 养殖饲料禁忌
一、症状。患猪食欲下降，生长不良，被毛粗乱没有光泽，逐渐消瘦，喜舔食墙壁、食槽，互相啃咬耳朵、尾巴，常引起互相攻击。二、原因。异食癖是由于代谢机能紊乱、味觉异常和饲养管理不当等引起的一种非常复杂的多种疾病的综合征。造成本病的主要原因有：猪舍密度大、湿度高；氨气含量高且通风条件不好；继发于体内外寄生虫病或消化不良；猪群内...
2107 养殖手册 猪异食癖病的防治措施 养猪技术 养殖
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