池养青虾的关键技术是调控好水质，重点是处理好肥水与浮头的关系。青虾的摄食演变规律是，从摄食浮游生物逐步过渡为摄食底栖生物，从滤食习性逐步转变为捕食习性。因此，要做到“肥水养幼虾，清水喂中虾”。
２月在池边四周挖坑堆肥，随着温度的逐渐升高，水位的逐步加高，发酵腐熟的粪肥会自然溶入池中。
３～４月若池水中浮游生物量不足，池水透明度在４０厘米以上时，每亩池塘应及时追施发酵粪水５０～１００公斤。
４月中下旬一般已有抱卵虾出现，同时由于日夜温差较大，耗氧量高，虾池的第一个浮头季节来临，水质管理的重点应由前期添加追肥转为换水增氧。特别是进入５月中旬，水质变化较快，更应着重抓好换水工作，由原来的每半月加水２０厘米改为每周换水２～３次。换水时要先排水后加水，不能一边加一边放；要用水泵抽水，不能开沟放掉表层水；要在上午换水，不能在傍晚换水。
６月池塘中的水质往往有恶化倾向，这时宜大面积换水，抽掉老水。同时，要用药物带水消毒，换上新水。中、幼虾消耗肥力较快，必须少量多次地施放一些人、畜的粪便，促使水质变活。
７～８月特别是７月底８月初第二个浮头季节来临时，应停止施肥，加强换水、巡塘工作。池水水质的透明度为４０、呈褐色为佳。如发现池虾群集塘边，聚在草上，“惊动不应、光照不退”，应当立即采取增氧措施，以免发生意外。
此外，每次注水、排水时，都应检查尼龙筛绢，发现破损及时更换，防止野杂鱼、蝌蚪等进入虾池。作为补钙的手段，养殖３厘米以上的虾种时，每亩可用生石灰２０公斤来调节水质。
