肉食狗具有饲养简便、繁殖力高、耐粗饲、适应性广、抗病力强、瘦肉多、投资少、见效快等特点，是发家致富的好门路。狗肉营养丰富，蛋白质含量高达18%左右，肥瘦适中，味美可口。1.选择良种到引种地后，应不怕麻烦多去几个犬场考察，查阅犬场相关的生产资料，看是否有《畜禽生产经营许可证》，售出犬是否能开具统一的《种畜禽合格证》。要挑选体格较大、体质健壮、胸深广、肋开张、背腰平直、后躯宽长、腿臀丰满、四肢较高而粗壮、毛色一致、生长发育快、屠宰率高的作种狗。公狗雄性强，双睾对称，大小适中;母狗乳头4对以上，排列整齐对称，无瞎乳头，产仔多，母性强。成年公狗体重以25～30千克，母狗20～25千克为好。2.选好场地对于广大农村的养殖户，饲养场地的建造应根据因地制宜、经济实用的原则，又符合狗的生活习惯和卫生条件，如可利用农村中的空房、牛栏、猪圈圈养肉狗。场地要求安静干燥，排水良好，通风向阳，冬暖夏凉，有比较充足、优质的水源。圈栏内不宜全部为水泥地面，圈栏养商品肉狗一般每栏面积为10～12平方米，高度1.5米。3.配种繁殖母狗6个月就有发情表现，但经12～18月龄配种为好。狗的发情周期为20～22天，持续期2～3天。一般发情后第2天1次配种即可。狗的妊娠期为60～62天，配种前后10天，喂些含蛋白质、维生素较多的食物。从妊娠20天起，适当喂点肉类、鱼粉、骨粉和微量元素。妊娠50天进入产房，夏设木板床，冬铺柔软垫草，并适当减少喂量，备好接产护仔箱。母狗临产时，阴门肿胀，乳房膨大，乳头外向，起卧不安。当仔狗产出时，用消毒剪刀距脐部3厘米处把脐带剪断，擦干身上的粘液，放入接产护仔箱内，待全部产完仔后即可放出仔狗哺乳。母狗产仔后，要让其充分休息，喂给好消化的食物和温糖盐水，喂量由少到多，10天后即可喂到常量。狗是一种长寿、多产动物，一般可利用15年左右，年产2胎为宜。产期避开"中伏"和"三九"，可提高仔狗成活率和有利生长发育。4.饲养管理仔狗出生后到末睁眼前活动能力很弱，要加强看护，防止被母狗压死、踩伤和冬天冻饿死亡。母狗泌乳期一般25天左右，以后逐渐减少，母狗正常分泌的乳汁，在10天内可够4～6只仔狗吃的。10天后应给仔狗补料，补料可用鲜牛奶加温到25～30℃，开始用奶瓶饲喂，睁眼后把奶液倒在盘子里让其舔食。15～20日龄在奶液中加点米汤、菜汤，30日龄左右加点肉汤或切碎的肉块，40日龄左右断奶。刚断奶的仔狗最好饲喂用肉汤调配成的全价饲料，参考配方是：玉米面45%、面粉25%、豆饼面15%、麦麸4%、鱼粉7%、骨粉3%、生长素和食盐各0.5%（用国产鱼粉不再加食盐）。5.阉割促长幼狗2～3月龄、体重10千克左右时即可阉割，以减少性兴奋消耗，蓄积脂肪，改善肉质，促进生长发育。6.肥育重管幼狗5月龄、体重25千克左右时，即进入肥育阶段。日喂3次，喂量0.5～1千克，饲料配合要多样化。参考配方：玉米面47%、豆饼面10%、麦麸30%、蔬菜5%、鱼粉5%、骨粉2%、生长素和食盐各0.5%。7.防治狗病搞好狗舍环境卫生，每天打扫、清除粪便，保持干燥、通风良好、冬暖夏凉的小气候。定期进行消毒，垫草常晒常换，食物、饮水、饲具清洁卫生，不喂霉变饲料。每年给狗注射1次犬五联疫苗，可预防狂犬病等5种人、犬共患的传染病。对已感染狂犬病的狗要立即扑杀、深埋，切勿食用。对狗舍、饲具也要彻底消毒，剩食、粪便挖坑深埋。一旦被狗咬伤，要尽快注射狂犬病疫苗。8.狗肉加工生长发育正常的肉狗，7～10月龄、体重30～35千克时即可屠宰，出肉率50%左右。屠宰方法多采用切断颈动脉放血致死后，自颈下沿腹中线至尾根和四肢内侧皮肤用刀挑开，轻轻把皮剥下，割去头蹄，开膛取出内脏。尸僵成熟过程，夏天约3～5小时，冬天约5～8小时后，把狗肉切成碎块，用冷水洗净，放入锅中，加适量清水、五香佐料和一小撮茶叶，文火煮炖。
