北京地区养殖的肉羊品种主要为本地寒羊、小尾寒羊及其杂交后代，占绵羊存栏61.6%，其余为外国肉羊杂交后代和异地育肥购入细毛羊杂种。本市未来的发展方向是以生产肉种羊为主，商品肉羊为辅。到2010年全市存栏适繁母绵羊36.3万只，主要分布在顺义、密云、延庆、昌平、门头沟等区县。
寒冬又至，如何搞好冬季饲养管理、保证羊群安全过冬，是养殖户能否增收的关键。因此，生产上必须把握好以下几个环节：
1防寒
过冬前，要及早检修羊舍，对屋顶和墙壁进行必要的修补，防止漏风漏雪。密闭式羊圈，应在门口、窗口上悬挂挡风草帘;简易式养羊大棚，可将屋檐向前延伸，架设塑料暖棚，顶上覆盖草帘子。羊的耐寒能力相对较强，但冬季羊舍不能低于0℃，羔羊舍不能低于8℃，产房保持在10℃-18℃为宜。过于寒冷时，应采取在圈舍内生火炉或电加热器等方式取暖。
2分群
在入冬前对羊只进行整群，淘汰老弱羊和营养太差的羊。冬季外面气温寒冷，羊群在圈舍内时间长，为防止在互相争斗、打闹、冲撞和抢食过程中体质较弱的羊只受到伤害，应按照体况条件重新分圈，强弱分开饲养。
越冬期间常有不少母山羊已经怀孕或要产羔，有条件的农户应将母羊产仔前分隔开来单独护理,且初生羔羊经过一段时间的吮乳、适时训练后单独组织羔羊群, 并采取近距离放牧，回圈后赶入羔圈，与成年羊群分开饲养。
3防病
冬季羊群易患口蹄疫、链球菌病、痘病、痢疾、感冒、大肠杆菌病等疾病，应及时对羊群进行免疫接种。经常检查羊舍,保持圈舍、垫料、饮水、草料的清洁卫生，保持舍内清洁干燥，及时清除粪便，必要时对圈舍进行彻底消毒，做好防疫工作。同时还要及时对羊群进行预防性驱虫，常用的药物主要有敌百虫、伊维菌素、硫双二氯酚、吡喹酮、灭绦灵等。
深冬季节，即使天气很冷，晴天中午也要尽量让羊群外出运动，以增强体质，提高抗寒能力。
4增肥
供给羊群优质青干草和作物秸秆，及时补充豆粕、玉米、瓜干、麦麸等精料，保证每天每只羊能吃到200-250克精料。
母羊的保膘十分重要，妊娠前期，日粮可由50%的苜蓿、30%的青干草、15%的青贮玉米、5%的精料组成;妊娠后期，日粮组成为1-1.5千克青干草、1.5千克青贮饲料、0.45千克精料。留做种用的小公羊和小母羊，每天每只羊应补饲500-600克精料。每天定时供给2-3次饮水，最好饮用淡盐水，水温达到18℃左右。
5保胎
大多数母羊在冬季都已怀孕，因此，保胎工作非常重要。有条件的养殖户应该把怀孕母羊单独饲养，尤其要和公羊分开饲养，以防止公羊追逐、爬跨怀孕母羊。要给怀孕母羊一个安静、舒适的环境，羊圈舍门尽量宽大一些，出入圈门要稳，严防拥挤造成孕羊流产;舍内饲养数量合适，保证每只孕羊的占地面积达到2-2.5平方米，防止孕羊受到意外的挤压;要多给孕羊供应精料和淡盐水，必须使用温水，避免饮冰水、吃霜冻草，确保喂饮合理。在天气好的中午时分，应将怀孕母羊赶至圈外，多晒太阳。
