大雁养殖的市场前景非常广阔。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。
雏雁生命力柔弱，经不起外界的剧烈震动和多变的气温。因此，自孵化出壳到1个月脱温的雏雁不宜长途运输，否则死亡率极高。一般1个月后的雏雁可长途运输，宜用纸箱装运，箱底垫铺麻袋片，以防滑。雏雁存放室的温度要求24~28℃，通风良好且无穿堂风，雏雁应当尽快运到养殖场。
汽车运输时，车厢底板上面铺上消毒过的柔软垫草，每行雏箱之间，雏箱与车厢之间要留有空隙，最好用术条隔开，雏箱两层之间也要用木条(玉米秸、高粱秸、竹竿均可)隔开，以便通气。冬季早春运输雏雁要用棉被、棉毯遮住雏箱，千万不能用塑料包盖，更不应将雏箱放在汽车发动机附近，否则会将雏雁l可死、热死。车内有足够的空间，保证运输箱周围空气流通良好。
运输途中，要时时观察雏雁动态，防止事故发生。夏季运输雏雁要携带雨布，千万不能让雏雁着雨，着雨后雏雁感冒，会大量死亡，影响成活率。夏季运输雏雁最好在早晚凉爽时进行，以防雏雁中暑。运输初生雏雁时，行车要平稳，转弯、刹车时都不要过急，下坡时要减速，以免雏雁堆压死亡。
运输雏雁要有专用雏箱，一般的运雏箱规格为60厘米x45厘米x18厘米的纸箱、术箱或塑料瓦楞箱。箱的上下左右均有若干1厘米洞孔，箱内分成4个格装雁，如用其他纸箱应注意留通风孔，并注意分隔。每箱装雏雁数量最多不超过100只，防止挤压。车厢、雏箱使用前要消毒，为防疫起见，雏箱不能互相借用。
