改良肉山羊品种，选养增重快的杂交种。我国真正意义上的肉用山羊品种并不多，有10多个山羊品种可列为似肉用品种。因此，采用优良肉用山羊品种与地方品种进行经济杂交，充分利用杂交后代的杂种优势，对加快育肥羊生长，改善肉的品质，提高经济效益都具有非常重要的意义。在近期内，应以现有山羊品种资源为基础，引用波尔等优秀肉用山羊品种，开展广泛的经济杂交，筛选和确定适合于我国不同地区的最佳杂交组合，并逐步建立相应的杂交繁育体系。从长远观点看，要采用最新育种技术，加快培育具有中国特色的专门化肉用山羊新品种。赵怀鑫等(1997)报道，用波尔山羊冻精输配鲁北白山羊，其杂交一代初生、3月龄、6月龄和9月龄公羔体重比同期鲁北白山羊公羔分别增加58.38％、105.22％、95.91％和88.57％；母羔体重比同期鲁北白山羊母羔分别增加38.71％、93.91％、87.75％、76.76％；平均日增重120～180克，比鲁北白山羊高出0.5～1倍；9月龄公、母羔体重分别达到46.35千克和39.33千克。早期断奶补饲，提高生长速度。早期断奶实际上是缩短哺乳期，控制母羊繁殖周期，达到一年两产或三年五产的一项重要技术措施。羔羊断奶目前在国外一般采用两种方法：一是生后7天即断奶，然后用代乳品进行人工育羔；二是生后45～50天断奶，断奶后可以完全饲喂植物性饲料或放牧。第一种方法断奶时间早，人工育羔技术要求高，一般养羊场和农户难以推广，只在高度集约化的养羊场中使用。第二种方法断奶时间适合于我国广大农村，此时母乳已远不能满足羔羊需要。羔羊对母乳的依赖性大为降低，采食饲料的能力增强，能像成年羊一样有效地利用饲料，可离乳独立生活，转入以牧草和饲料营养为主的阶段。目前养羊生产提倡早期给羔羊补饲，一般从14日龄开始供给精料和优质干草，这对母山羊育羔尤为重要，因为山羊具有多胎性，在产双羔或三羔以上的情况下，奶水往往不足，提早补饲有利于羔羊的良好生长。青干草可不限量供给，让羔羊自由采食，精料补饲量视母羊的产奶量、草料的品质灵活掌握，饲料组成应多样化，以大麦、燕麦、薄片玉米和优质饲草所组成的日粮较为理想。
