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仿龙虾片用鲜鱼肉掺入淀粉、调味料、色素，经煮熟冷却、切片和干燥制成。主要原料的配比是：鱼肉５公斤，淀粉５０公斤，味精１公斤，砂糖１．６５公斤，精盐１．１５公斤，香料水１公斤（用桂皮、甘草、八角各２５０克熬成），色素适量，净水１９公斤。制作的主要过程如下：调配先将１９公斤净水在锅中烧开，再加入５公斤淀粉，反复搅拌，制成透明状热浆，并加入香料水和用水溶解的味精、砂糖、精盐等调味料和色素。打浆将鲜鱼肉和剩下的４５公斤淀粉放入打浆机中，并趁热将在锅中调配好的热浆逐渐倒入。边倒入边打浆，共打浆约２０分钟，直至打浆均匀，鲜鱼肉、热浆和淀粉充分拌和，再取出倒入木箱中待用，上面用布盖好保温。搓条分批从木箱中取出打好的鲜鱼肉和淀粉等的混合浆，放在木桌上搓成长条，力求搓得结实，中间没有微孔，条子的直径以５厘米为宜。蒸煮把搓好的条子逐一排在蒸箱架上，蒸煮约１小时，直至蒸熟。冷却将蒸熟的条子从蒸箱中取出，先放在案板上冷却１２小时，再放进１－２℃的预冷库中冷却３０小时。切片 待条子在预冷库内冻得发硬至棒状时，便可用切片机切片，切片厚度为１毫米。干燥将切好的薄片经风吹、日晒或烘干，即成为仿龙虾片成品。
1、妊娠母牛的饲养妊娠母牛饲养管理的基本要求是：体重增加、代谢增强、胚胎发育正常、犊牛初生重大、生后生活力强。母牛妊娠后，不仅本身生长发育需要营养，而且还要满足胎儿生长发育的营养需要和为产后泌乳进行营养蓄积。母牛怀孕前5个月，由于胎儿生长发育较慢，其营养需求较少，可以和空怀母牛一样，以粗饲料为主，适当搭配少量精料。如果...
1240 养殖手册 肉牛妊娠母牛饲养管理 养牛技术 养殖
五、斑节对虾养植的生产程序斑节对虾养殖的养成阶段时间短，当前广东与福建有些地区一年养殖两造，一般第一造在粤西沿海80天可收成，第二造时间稍长为110天左右。养虾收成之后就要进行包括排除积水、封闸晒塘、清理塘底、维修堤坝、清整沟渠、安装闸网、清池除害、过滤进水、繁殖基础饵料，以及运苗、过数、下塘等项工作。上述工作先后有序...
2675 养殖手册 斑节对虾养殖期管理七 养虾技术 养殖
南美白对虾是当前我国对虾养殖的主要品种之一，发展相当快。但是从各地养殖的情况看来，当前在南美白对虾养殖上存在不少问题，如部分养殖业者在生产中未能按照标准化技术执行、苗种带病、投喂的饲料质量差、培育成活率低、滥用药物以及养殖技术混乱、塘中设施不配套等因素，造成养殖水域富营养化和环境污染。影响南美白对虾产量和食品安全。所以...
1147 养殖手册 南美白对虾健康养殖系统介绍 养虾技术 养殖
1、注射针头要勤换。在给猪注射猪瘟疫苗时，如果用一个针头注射到底，可造成相互感染，引发猪瘟，这是免疫接种中出现大面积疫情的主要原因。因此，在注射时一定要勤换针头，严格做到一个针头一个棉球一头锗，先注射健康猪，并做好注射器械的消毒工作，有效防止猪瘟发生。2、疫苗要安全有效。做到及时买疫苗及时注射，疫苗的使用必要严格按说明...
2609 养殖手册 猪瘟免疫接种注意事项 养猪技术 养殖
当前，河蟹早熟问题一直困扰着河蟹养殖业，导致商品规格小，经济效益低，为此，本人提出几点看法，供参考。一、早熟原因：１、温度：温度对河蟹性腺发育有很大的影响，在河蟹生长的适宜温度范围内，温度越高，其新陈代谢速度加快，性腺发育速度也越快。近几年，夏季温度较高，且持续时间长，这加快了河蟹性腺的发育，促其早熟。２、营养：养殖河...
234 养殖手册 养殖河蟹早熟原因对策 养蟹技术 养殖
近年来，母猪发生便秘现象非常普遍。母猪发生便秘轻者会造成母猪食欲不振、营养摄入不足、产后无乳、产弱仔等现象，重者会造成母猪消化吸收机能紊乱、精神异常，严重的会造成母猪死亡。本文主要说明母猪发生便秘的原因及网友在实践经验中的做法，供大家参考。一、母猪发生便秘的原因：1、母猪怀孕期缺乏运动，这种情况较多见于笼养母猪，母猪自...
1882 动物饲养技术 畜牧业资料 畜牧业知识
鸭子是需要较多饲料的养殖禽类。特别是饲养肉鸭，饲料成本往往要占饲养总成本的80%左右。因此，节约饲料是降低肉鸭饲养成本，提高经济效益的一项关键措施。现介绍几种饲养肉鸭如何节省饲料的方法。1.选用良种：品种优良的肉鸭，其生产性能的遗传潜力较高，生长速度快，抗病力强，对饲料的利用率高。同样的日龄，消耗同样多的饲料，其增重速...
932 养殖手册 饲养肉鸭怎么节省饲养 养鸭技术 养殖
一、蛇类品种退化原因1、环境条件。不良环境条件的影响，使蛇原有优良性状和生产潜力得不到充分的表现，生产能力下降，甚至无生产。这是蛇类人工驯养品种退化的主要原因。环境条件包括：⑴栖息地：pH值（酸碱度）改变过大。四周分布的森林，植被不同；水质改变；温、湿度改变；养殖方式改变等。⑵应激过大：四周喧闹，不安静；人员往来过多过...
396 养殖手册 人工驯养蛇类品种的提纯复壮 养蛇技术 养殖
在养鸡生产中，饲养密度、室内温度、湿度、通风等因素与鸡的生长速度、饲料消耗有密切的关系，这些因素的合理调控和权衡可产生最佳的经济效益。将微机引入到环境管理技术中，使环境控制设备得到制动化管理，不仅解决了上述问题，而且减轻了饲养员的劳动强度。目前，在养鸡业中（特别是肉鸡生产中），对鸡舍内环境条件的自动控制是比较成功的。如...
2078 养殖手册 现代养鸡环境控制设备 环境微机管理技术及设备 养鸡技术 养殖
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