鳗鱼种类欧洲鳗、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、鲈鳗等，由于其味道鲜美、少刺多肉且营养丰富而受到一些人的喜欢，市场需求量大且养殖价值非常高，那么鳗鱼价格多少钱一斤？
鳗鱼种类有哪些？
1、欧洲鳗
欧洲鳗的成体在淡水中度过通常在天黑以后捕食，猎物主要是小动物，许多年以来其生命周期一直是个谜，1920年一次远洋研究表明成体欧洲鳗会穿越大西洋到马尾藻海去产卵，然后成体欧洲鳗会死去留下幼鱼自己返回欧洲，这次旅行要花掉3年时间，另一种类似的鳗鱼生活在北美洲，从马尾藻海出发的旅程只花1年时间。
2、美洲鳗
美洲鳗主要产于美国和加拿大等地，1996年我国正式引进美洲鳗主要放养于江、浙、闽、粤等沿海省份，引进数量达6吨之多，如东县南港渔网厂于1996年4月12日引进美洲鳗苗8.3公斤进行试养。
3、日本鳗
日本鳗体长300-450毫米，体重在250-500克，个体体长可达1.3米，体细长前部近圆筒形，后部侧扁头尖，吻部平扁，眼位于头的前部口大，两颌及犁骨均具细齿，鳃孔在胸鳍基部的前方，鳞小埋于皮下，体上多粘液，背鳍、臀鳍长而低，均与尾鳍相连无腹鳍，体上部黑绿色腹部灰白色。
4、澳洲鳗
澳洲鳗别称短鳍鳗和黑鳗等，全长1.2米，长相与其他鳗鲡大同小异，有着凸出的大眼睛和宽阔的大嘴巴，鳗鲡是一种降河性洄游鱼类原产于海中，溯河到淡水内长大后回到海中产卵，每年春季大批幼鳗成群自大海进入江河口。
5、鲈鳗
鲈鳗的身体粗长似蛇状尾部侧扁，体背侧及鳍呈灰褐色或灰黄色，全身具多数不规则之花斑，为周缘性淡水鱼，降河洄游性鱼类，底栖肉食性夜行摄食，食物以小鱼、小虾和水生昆虫为主，但亦有摄食蟹、蛙、蛇及河边之嫩笋之记录。
6、西里伯斯鳗
西里伯斯鳗是一种降河性洄游鱼类原产于海中，溯河到淡水内长大后回到海中产卵，外形似蛇鳞片细小埋于皮下，喜欢栖息在砂泥底、河口、淡水和近海沿岸，主要分布于菲律宾、印尼和新几内亚西部等海域。
鳗鱼多少钱一斤？
鳗鱼的价格大约在20～30元左右一斤，进口鳗鱼大约40～45元左右一斤，野生鳗鱼大约100元左右一斤，而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。鳗鱼的价格比普通鱼贵是有原因的，首先是鳗鱼相对来说比较稀缺，其次鳗鱼的营养价值非常高，其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富，还含有丰富的磷脂。
鳗鱼的选购方法
鳗鱼在市场上销售的有活鳗鱼和鳗鱼干两种，再选购的时候要区别对待，一般来说质量良好的活鳗鱼必须具备鱼身柔软而青蓝色、含适度的脂肪、无异嗅味、味道鲜美、适合耐久畜养等条件，而鳗鱼干上商店购买定型包装产品，合格的标准应该是体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味。
