牛舍温度奶牛耐寒不耐热，但寒冷要有一定限度。一般奶牛最适宜的温度为12～14℃，怀孕奶牛与泌乳奶牛最适宜的温度为16～20℃;泌乳奶牛舍温高于24℃或低于-4℃，则产奶量减少;犊牛最适宜的温度为35～38℃。饮水温度泌乳奶牛饮水温度：奶牛饮冷水会消耗身体热能，影响产奶。如饮用低于8℃的水，则产奶量明显降低。初冬季节，应将奶牛饮水温度维持在9～15℃，可比饮0～2℃水的奶牛每天多产奶0.57升。犊牛饮水温度：犊牛体温比成年牛高，所以饮水温度应比成年牛高，一般饮水以35～37℃时喂给，舍温应保持在18～20℃。擦洗乳房的温度奶牛每次挤奶前，需将干毛巾用45～50℃的温水浸湿，全面擦洗乳房、乳头，随后按摩乳房。千万不要用过热或过冷的水擦洗乳头，否则奶牛感到不舒服，降低产奶量。牛精液的保存温度精子怕热不怕冷，54.5℃即可使精子失活。过去人工授精所用精液，大多为常温保存或普通低温保存，保存时间很短，因而极大地限制了人工授精优越性的发挥。上世纪60年代开始采用液态氮，温度为-196℃，可保存精液数年不变质。其受胎率与鲜精液差不多。牛冷冻精液预热的温度牛人工授精时，温度要求十分严格，需将冷冻精液用温水解冻，水的温度应精确掌握在41～50℃，温差不大于10℃，以确保解冻后的精子活力不受影响。用黄牛做试验，冷冻精液在41℃温度中解冻比在38℃温度中解冻，可提高产母犊率33.3%。
