彭鱼肉，彭鱼腮的食用？
回答：
膨鱼鳃是可以吃的。有好多种做法，例如：
1、清热汤水"彭鱼腮"汤
材料：瘦肉，彭鱼腮
做法：瘦肉洗净，飞水。彭鱼腮稍浸，清洗去掉沙尘。上述材料加上蜜枣1颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。
彭鱼鳃:治干咳，痘疹，热症。此汤对小孩子常扁桃体发炎有效。另，加浙贝，猫爪草，功效更强。
2、粉葛猪瘦肉炖膨鱼鳃
材料：粉葛500克、猪瘦肉150克、膨鱼鳃150克、生姜3片。
烹制：粉葛去皮、切块；猪瘦肉洗净，切块；膨鱼鳃浸泡、洗净。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1500毫升(约6碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。
此汤清润鲜美可口，有清热解毒、凉血降压之功，为仲春时养生靓汤，亦为烟酒过多和熬夜人士的食养之品。
