青贮是利用微生物（主要是乳酸菌）的发酵作用，长期保存青绿多汁饲料的营养的一种方法。 (1)选址建窖：窖址应选在地势高、地下水位低用水条件良好和向阳的空地上。窖型一般采用长方形的地下客。挖窖时，容深1．5米、窖宽2米左右较合适，窖壁及窖底应平滑结实，四角呈圆形，窖长则根据养牛和青贮的数量而定。一般每立方米的青贮窖可青贮玉米秸500～600公斤。 (2)玉米秸调制：作为青贮用的玉米秸，要有一定的水分。因为适量的水分是保证乳酸菌正常活动的重要条件。水分过高过低，都会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质月收获籽粒后的玉米植株，一般还保留2万左右的绿叶，其水分含量约为70％，此时正适合作青贮。如果水分过高，要进行晾晒，使其失去部分水分。如植株过干，需在青贮过程中均匀喷水。为了增加含氮量，可按ID00公斤玉米秸加尿素3～5公斤，混合均匀后装窖。 (3)铡短压实：作为青贮用的玉米秸，尤其是较干的玉米秸，要尽量铡短。铡短的目的是便于装填时踩实和以后取用时方便。一般铡成2～3厘米长即可。装填时，要做到随铡、随装填、随踩实，直到装满为止。要注意踩实窖边和四角。踩实的目的，是使窖内空气排出A果踩不实，窖内空气过多，窖温容易升高而使玉米秸中的糖分、维生素、蛋白质受到破坏，造成养分损失。另外，窖温过高，也不利于乳酸菌的繁殖，相反，会使好气的腐败细菌、霉菌等大量繁殖，使玉米秸发霉腐烂，造成青贮失败。 (4)封窖：在装满容时，要使玉米秸高出窖面20～30厘米，再在上面铺上1层塑料布，最后盖上50厘米左右的土压实封严。青贮窖密封后，为防止雨水渗入窖内，应使窖顶呈鱼脊状，距窖四周约1米处应挖沟排水；以后经常检查，如发现下沉或裂缝，应随时封土拍实，以防水分和空气进入。 (5)利用：青贮饲料制作后17～21天即可开客利用。要从一头开窖，并从上到下，从外到里分层取草。取后应及时覆盖草帘或席片、塑料布等，以防止曝晒、雨淋上冻和防止第2次发酵。青贮饲料开始饲喂时，必须由少到多逐渐增加，并根据饲喂量随取随喂。
