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1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净黏液。2.称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5千克或1千克为单位组装小盘，使盘平整美观。3.速冻：将定量组装好的小盘送入速冻间冷冻，当冻品温度达到-6℃~-8℃时，向盘内加水制作冰被，速冻时间以12小时左右为宜，其中心温度达-15℃时，即可出速冻间脱盘。4.脱盘镀冰衣：将冻好的鲍肉及时出速冻间脱盘，用淋浴法脱盘为佳。脱盘后将冻块放入0℃~4℃左右的冷水中镀冰衣，时间不要超过3秒钟。5.包装入库：镀好冰衣的冻块要立即装塑料袋、小纸盒、大纸箱，然后放入-18℃以下的冷藏库中贮藏。冻全鲍鱼：冷冻带壳的鲍鱼，即称为冻全鲍鱼。目前这种产品深受饭店、宾馆的欢迎，在筵席上，烹调好的鲍肉放入壳内摆在盘中，就餐者在品尝鲍肉的同时，还可欣赏到鲍鱼美丽的外壳。冻全鲍鱼的加工比较简单，将鲜活的鲍鱼用海水或淡水洗刷干净，定量装进1千克或2千克的盘内，其速冻、脱盘、冷藏等与冷冻鲍鱼肉相同。
4、育成鸡的管理育成鸡的管理与雏鸡管理同等重要。（1）、温度：最适宜的温度为15-20度，因育成鸡体型较小，散热性差，温度在30度以上时，会影响生长。夏季气温较高，应采用人工降温及降低饲养密度。冬季严寒，鸡虽能自体调节温度但要增加饮料消耗，因此需做好舍内防寒保温工作。（2）、湿度：育成鸡舍的相对湿度以50-55%为宜。...
1795 养殖手册 乌骨黑凤鸡养殖场技术六 养鸡技术 养殖
有只兔子常用嘴啃脚趾，出血还啃该咋办？答：其一兔有疥癣或脚皮炎。请仔细检查一下对症施治即可。其二是药物过敏，注意用药方法，特别是注射部位。（摘自：中国尚村獭兔联合会）...
1096 动物养殖技术 农业养殖技术 家禽养殖技术
1、种兔的选择 公兔要发育好、抗病强、性欲旺。母兔要体型大，粗毛含量高，产毛量高。2、饲养3月龄后公母分开饲养，防止早配。非配种期种兔给予中等营养水平，不能使其过肥或过瘦。配种前1个月，喂足全价饲料的同时增喂胡萝卜、米糠，提高公兔性能力。3、配种毛兔配种时要剪毛。配种时把母兔捉到公兔笼内，不宜在母兔笼内进行。配种时间，...
1186 动物养殖 家禽养殖禁忌 家禽养殖教学
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