水貂皮的初加工技术：包括刮油、修剪、洗皮、上楦、干燥等步骤。
刮油：
目前，水貂皮刮油有手工刮油和机械刮油2种方法。
1、手工利油：
剥下的水貂皮经过几分钟冷却后，即可套在刮油棒或胶管上刮油。刮油的步骤是从尾部、后肢向前直至耳根。刮油时，右手平稳持刀，左手按住皮板，刀面与皮张角度要小，用力要均匀，边刮边用锯末搓洗皮板，以防油脂过多而污染毛皮。头部肌肉可以不刮，待下一步修剪。母貂乳房、公貂阴茎部分和前腋下最容易刮破，刮到这些部位时要特别小心，刮油的标准是去净油脂，不要用力过度，否则破刮毛根，会造成毛绒脱落。
2、机械刮油：
用刮油机刮油，不仅速度快，而目皮张洁净，不易出现破口。1台刮油机由2人操作，其中1人将皮张套在一头大一头小的圆柱，另1人站在刮油机的左后侧，左手固定皮筒，右手操纵刮刀使其紧靠皮板。工作时给以轻轻的压力，刮一下转动一下皮筒。从头部向后刮，刮至后部将刀离开皮张，再移至头部向后刮。严禁在一个部位刮２次，更不可在一个部位停留，否则会损坏毛皮。
修剪：
刮油时，貂皮的边缘、尾部四肢和头部不易刮净，可用剪子将残留的肌肉和脂肪剪净。
洗皮：
水貂皮洗皮有手工洗皮和机械洗皮2种方法。其目的是去除皮板和毛绒上的油脂，皮板和毛绒应分别洗，洗完皮板后再翻过来洗毛面。在此只介绍手工洗皮，手工洗皮是将修剪好的皮张（皮板向外）放在洗皮盘中，用锯末充分搓洗皮板。将板面油脂搓净后，翻过皮筒放在另一盘中再洗毛面，洗至无油脂、出现光泽时为止。洗好后，用手抖净附在毛面上的锯末，若貂皮毛绒污染严重，可在锯末中加一些酒精或中性洗衣粉洗涤。伤口、缺肢和断尾等各种损伤都要缝合、修补好。
