干乳期
干乳期是指停止挤奶到分娩前15天这一段时间。这一时期的饲养对奶牛的产奶量、产奶期代谢组织的再生及体内能量、蛋白质等的储积颇为重要。干乳期奶牛的能量和蛋白质需要比其他阶段都低，应控制精饲料、多汁饲料的喂量，日粮以粗饲料为主，多喂优质干草，精粗料比为1∶4，粗纤维含量不少于20％，同时应补喂矿物质、食盐等，禁喂甜菜渣。
围产期
围产期是指母牛分娩前后各15天时间。围产期的饲养是提高泌乳期产奶量的关键，这一时期奶牛所需能量和粗蛋白量较干乳期略有增加，其中粗纤维含量最高。钙量最低。分娩前两周，可逐渐增加精饲料喂量，但不得超过奶牛体重的1％，钙的喂量必须减少，以防高钙诱发乳热病。分娩两周后，在奶牛食欲良好、消化正常、乳房生理肿胀消失后，日粮按标准喂给，逐渐加喂青贮、块根类饲料。精粗料比为2∶3，粗纤维含量不少于23％。
泌乳前期
泌乳前期是指母牛产后16～100天。泌乳前期奶牛所需能量、粗蛋白以及磷含量最高，粗纤维含量最低。必须饲喂高能量饲料，并使奶牛保持较强食欲，尽量多采食干物质和精饲料，但不宜过量。在泌乳高峰期，日喂精饲料中可混入草粉2公斤，以提高奶牛的食欲。全天要均衡饲喂，以稳定奶牛瘤胃酸碱度，减少消化道疾病。
泌乳中期
泌乳中期是指产后101～200天。这一时期奶牛食欲最强，由于产奶量开始下降（8％～10％），所以要让牛多吃，日粮中应增加粗饲料喂量，减少精饲料喂量，使泌乳曲线保持平稳下降，防止奶牛体重下降。
泌乳后期
泌乳后期是指泌乳中期结束至干奶以前的一段时间，一般指产后201天到干奶为止。泌乳后期是饲料转化体脂最高的时期，为了恢复奶牛体膘，饲料喂量应适当增加，但要防止牛体太肥。
奶牛场各阶段的奶牛应分群（槽）管理，合理安排挤奶、饲喂、饮水、清扫、休息等工作日程，作息时间不应轻易变动。严格执行兽医卫生制度，定期防疫、定期清扫消毒，夏天要防暑降温，冬天要防寒保暖。
