食醋有较好的杀菌、消炎作用。在密封舍内用食醋熏鸡，可预防流行性感冒、传染性鼻炎、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病。具体操作时，可根据鸡舍的大小来确定用醋量，一般每10～15平方米用食醋1000～1500毫升。首先将量好的醋和等量的清水倒入锅中，将其放在蜂窝煤炉上加热，同时关好鸡舍的门窗，待液体煮沸，连续熏蒸2～3小时。对有传染病、呼吸道疾病发生和流行的畜禽，最好早晚各熏蒸一次，连续3天，治愈率达90％以上。此法对同群中未患病的畜禽也有较好的预防作用。
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