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烹饪材料原材料：草鱼650克、独蒜1个、姜1/3块、葱、芹菜、黄豆芽各适量、蛋清、干红椒多量、青花椒稍多量。调味料：调和油多量、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、料酒、花椒粉少量、胡椒粉适量、辣椒粉1小勺、淀粉、盐、味精1小勺、糖1小勺。做法：1、将鱼用刀斜片成鱼片，用料酒、少量盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟左右。芹菜、干红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。2、芹菜入开车焯1分钟后捞出。3、黄豆芽用开水焯熟后捞出。4、芹菜和豆芽垫在碗底备用。5、另锅入中量油，小火慢慢将多量的花椒和干辣椒炸出香味。6、加入姜、蒜、葱、豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味，继续加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉白糖翻炒片刻。7、加入热水，同时放盐、味精调味，水烧开后继续保持大火，将鱼片快速滑入，用筷子轻轻拨散，煮2分钟左右即可关火。将煮好的鱼及汤汁入放有芹菜和豆芽的大碗中。8、净锅入中量油烧热后，转小火再放中量的花椒和干辣椒炸出香味后全部倒入鱼碗中即可。
产蛋鸡的适宜温度为13℃～27℃。高温环境时，蛋鸡体内代谢发生较大变化。这就造成生产中蛋鸡表现出采食量下降，饮水量增加，粪便稀，卵泡发育受阻，鸡冠变白，产蛋量下降，蛋壳变薄，蛋重减轻，死淘率增加等。因此，在高温季节必须采取措施，降低高温对鸡的热应激。1.供足清洁、清凉饮水炎热时供足清洁、清凉饮水可以吸收鸡只体内一部分热...
2812 养殖手册 产蛋鸡安全度夏的措施 养鸡技术 养殖
在低温季节，适当增喂一些抗寒饲料，可以加强机体新陈代谢，增强体质，提高抗病力，缓解冷应激，促进畜禽的生长发育。常用的抗寒饲料有：黄豆 性温味甘，炒用性热，属暖性饲料，含粗蛋白质37.9%，既是优良的植物蛋白饲料，又是抗寒保暖饲料。黑豆 黑豆含粗蛋白质36.68%，性平味甘，炒用性极热，是较好的抗寒保暖饲料。大麦 大麦性...
1198 动物饲养知识 畜牧教程 畜牧业文章
成鱼塘混养异育银鲫除能够增加产量外，还能起到调节水质、减少鱼病的作用。广东省揭阳县一养鱼户，承包0.17公顷池塘，未混养异育银鲫之前，经常发生泛塘和死鱼现象。自从混养异育银鲫后（0.17公顷池塘共放养1000尾），鱼浮头和死亡现象减少，产量翻了一翻，其中异育银鲫的产量占1/4，平均每尾体重250克以上。由此可见，成鱼塘...
2205 养殖手册 成鱼塘混养异育银鲫有何好处 养鱼技术 养殖
在奶山羊的饲养中，特别是泌乳期的奶山羊，必须保持其全年的日粮中有足够的青绿多汁饲料。夏秋季节放牧吃青，舍饲时要给予青割牧草，而冬春期间要靠青贮饲料和块根、块茎饲料。专为奶山羊制作的青贮饲料，要选择青嫩、枝叶细软的青贮原料，根据养羊的头数和每日的取用量来设计青贮窖。最好用长方形窖，每日取用青贮饲料后的剖面不要过大，随取随...
2151 动物养殖技术 家禽养殖教学 家禽养殖注意事项
柠檬酸为有机酸，可参与畜体内的分解代谢，释放能量，无残留、无毒无害。也是动物体内多种生物酶的激活剂。一、仔猪腹泻的主要原因：一是由于仔猪消化道不成熟，消化腺的分泌机能还不完善，所以，胃酸分泌不足，不能维持PH值为3.0的正常胃内酸度，由于没有足够的胃酸，胃蛋白酶不能被激活，而补给仔猪的饲料或断奶时的饲料pH值达不到要求...
822 养殖手册 柠檬酸有效防治仔猪腹泻 养猪技术 养殖
仔貂死亡主要发生在3－5日龄以前，据调查占死亡的90%以上，引起仔貂死亡的主要原因有：（1）饿死：主要是因为母貂缺奶（引起母貂缺奶的主要原因，是母貂过肥或过瘦；妊娠期影响不好，环境不安静，母貂患有乳房炎等疾病；也有的是因为小室内垫草少，仔貂分散吃不上奶；仔貂瘦弱无吮乳能力；母貂母性不强，不给仔貂喂奶；或因产貂过多，乳头...
858 养殖手册 仔貂早期死亡的原因诊断 养貂技术 养殖
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