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注水肉中后来注入的水，本身就不干净且含有有害物质，口感不好，易使人染上各种疾病。消费者该如何鉴别呢？
一眼观：1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则无；2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红，脂肪部分苍白无光，切割后流出大量淡红色血水。
二触摸：正常肉切口部位有极少油脂溢出，用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感，感觉油滑，无异味；注水肉在触摸时有血水流出，无粘贴感。
三燃烧：取小块纸巾贴在羊肉切口部位，置5－15秒，湿透后取下，用火点燃，能完全燃烧的，则是正常肉，否则即可判定为注水肉。
1、症状1.1成年猪骨软症症状采食时咀嚼缓慢，有张口错颌牙齿酸痛的表现；出现异食，如啃舔土块、砖块等；病猪跛行，步态缓慢，喜卧厌动；继而骨骼变形，肋骨明显向内弯曲，肋骨与肋软骨结合部隆起如念珠状，系关节、腕关节、跗关节肿大变粗。哺乳母猪病程发展迅速，跛行出现3～5d即卧地不起，进行性消瘦，乳量减少甚至无乳。1.2仔猪佝...
2999 养殖手册 猪骨软症和佝偻病症状及治疗 养猪技术 养殖
籽粒苋属苋科、苋属，原产于中美洲和东南亚的热带与亚热带地区，我国也属于粒苋的原产地之一。籽粒苋属于一年生草本植物，其茎叶、苋籽，蛋白质、赖氨酸、脂肪、矿物质、维生素含量特别丰富，堪称谷类作物营养冠军。苋籽可作为食品原料开发利用，其幼苗可作为蔬菜使用，在现蕾开花期及收籽后茎叶即可作为牛、羊、鸡等畜禽的优质饲料。由于籽粒苋...
534 特种养殖 家禽养殖教学 家禽养殖指南
近年来，随着水域环境的日渐恶化和水产养殖集约化的不断提高，在炎热天气时的池塘养殖死鱼事件常有发生，并有逐年上升的趋势。给农民造成无法挽回的经济损失，给农业生产环境造成很大负面影响。本文将围绕与养殖对象发生死亡相关的因子进行分析，试图对降低死鱼事故发生频率、减少养殖户经济损失、维护养殖户合法利益的有效途径进行有益探讨。一...
764 养殖手册 池塘养殖死鱼成因对策 养鱼技术 养殖
（一）最佳配种年龄和季节新生犊牛满18月龄，体重达到350～400千克，发育成熟时才能配种繁殖。奶牛虽可常年发情配种，但不是任何季节配种都能获取好的经济效益，国内外大量研究证实，春秋冬三季产犊，都优于夏季产犊，尤其是实行春配秋产效果最好。而夏季产犊弊端最多，由于夏季气温太高，产奶量比秋冬下降12%～20%，而且牛奶乳糖...
463 养殖手册 奶牛饲养中的几个最佳 养牛技术 养殖
近半年以来，油榨镇望府台村、马坊村、白佛院的小型养猪场及散户发生了以眼下窝、面颊及耳部表面覆盖痂皮，局部发痒，常在墙角、饲槽、柱栏等处摩擦为主要症状的猪疥螨病，俗称癞病。猪疥螨病是由疥螨科、疥螨属的猪疥螨寄生于猪皮肤内引起的一种体外寄生虫病，该病目前在规模化猪场和散养户中发病率都较高，导致猪消瘦、生长缓慢、饲料报酬降低...
1553 养殖手册 养猪业的隐形杀手猪疥螨病 养猪技术 养殖
鲤鱼饲料配方1、麸皮43%、鱼粉30%、豆饼15%、大麦10%、添加剂2%、饲料系数2。2、豆饼50%、鱼粉15%、麸皮15%、米糠15%、维生素1%、无机盐1%、抗生素下脚料1%、黏合剂2%、饲料系数2.70。草鱼饲料配方1、米糠40%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%。饲料系数1.90。如另加喂青饲料...
452 养殖手册 常见几种鱼的饲料配方十法 养鱼技术 养殖
加强环境控制奶牛饲养场生产区应与生活区隔离，场内不得饲养猫、狗、猪、鸡、鸭等动物，并禁止其他动物出入，努力消灭鼠蝇等传播媒介；奶牛场及牛舍出入口处应设置消毒池，内置3%～5％来苏尔溶液或20％石灰乳等有效消毒剂，每10天更换一次；牛舍内的一切用具每半月消毒一次，分娩处(室)在临产牛生产前及分娩后各进行一次大消毒，牛场每...
221 动物养殖 畜牧教程 家禽养殖手册
一．先天性振颤：是由一种某种病毒引起，具有一定传染性。二．饲料中维生素。矿物质缺乏也会引起出生仔猪出生性振颤病。例如铜是猪体内神经髓鞘形成过程中的一种重要酶的组成成分，缺铜使该酶活性下降或酶含量不足，造成神经髓鞘发育不良而导致新生仔猪振颤。三．猪瘟病毒引起：母猪在妊娠期间感染病毒，或猪瘟疫苗接种不当，造成胎猪感染猪瘟病...
451 养殖手册 出生仔猪出现振颤原因分析 养猪技术 养殖
鸡冠花学名CelosiacristataL.别名鸡公花、鸡冠头。属苋科一年生草本植物。以花序和种子（称青葙子）入药，茎、叶也可入药。具凉血止血、止带、止痢之功效。分布在全国各省区。症状叶面生黑褐色圆形至椭圆形或不规则形病斑，边缘略隆起，中间灰褐色似轮纹状，具灰黑色霉状物，初时小圆点中心白色，外圈褐色，大小1mm，后融合...
954 养殖手册 药用植物鸡冠花青葙子叶斑病 养鸡技术 养殖
柞蚕软化病是柞蚕主要病害之一，在全国各主要柞蚕区均有发生，给生产带来了巨大损失。据资料记载，该病在1959～1965年曾猖獗一时，发病率高达30%～40%，严重时达60%以上，因软化病发生严重，蚕民往往养蚕途中并把下山。20世纪70～90年代该病得到了很好控制，然而近几年又有抬头趋势。据调查，平均发病率为20%左右，严...
2231 养殖手册 柞蚕软化病抬头的原因及防治对策 养蚕技术 养殖
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