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用料：鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。制作方法：1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。特点：鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。
猪圆环病毒病是由猪圆环病毒Ⅱ型引起的以体质下降、消瘦、腹泻、呼吸困难为特征的新的传染病。猪圆环病毒分布广泛，可经口腔、呼吸道感染不同年龄的猪，育肥猪多为阴性感染，不表现症状；少数怀孕母猪感染后，可经胎盘垂直传染给仔猪，造成仔猪先天性震颤或断奶仔猪多系统衰竭综合征。猪圆环病毒常与猪细小病毒或猪繁殖与呼吸障碍综合征混合感染...
542 养殖手册 30猪圆环病毒感染 养猪技术 养殖
蛋鸡非传染性腹泻是指除细菌、病毒、真菌等微生物和寄生虫以外的因素所引起的腹泻。其症状虽然没有由传染病引起的腹泻严重，但同样可引起蛋鸡食欲不振、饮水增多、排水样稀粪等，病程较长时可导致鸡群产蛋量下降，甚至引起鸡只死亡。如果将其误诊为传染性腹泻，不但始终不能治愈，而且会造成极大的药物浪费。所以，养殖户必须对此引起足够的重视...
1597 养殖手册 蛋鸡非传染性腹泻的病因及防治对策 养鸡技术 养殖
入伏以后“桑拿天”增多，高温高湿对肉鸡养殖造成严重影响，中暑、大肠杆菌病、球虫病等频发，养鸡效益难以保证。现针对“桑拿天”肉鸡常发的5种病提出具体防治方案。1、中暑中暑是由于烈日曝晒、环境气温过高，导致肉鸡中枢神经紊乱、心衰猝死的一种急性病。其主要症状是：病鸡张口急促呼吸、痉挛、体温升高至45～46℃、触诊高热灼手(尤...
2307 动物饲养技术 家禽养殖 畜牧业文章
白霉病对稚鳖、幼鳖危害最大。患病初期，裙边部位出现斑点，以后逐渐扩大，蔓延到四肢和颈、尾等处，最后形成一块块白斑，表皮坏死，并逐渐剥离。病鳖食欲减退，烦躁不安。当霉菌寄生到咽喉部时，影响其呼吸而引起死亡。防治方法是用1%的孔雀石绿软膏或适量磺胺药物软膏涂在患部，或用1立方米水加3～4克亚甲基蓝进行浸浴。...
1645 养殖手册 鳖患白霉病如何治疗 养殖
新温室需对池子进行去碱。去碱的简易方法是用醋酸对池壁、池底进行喷雾后加水浸泡三天至一周后排水,再注水进行浸泡，放养前排干后注入新水即可..老温室消毒现常采用甲醛熏蒸法.用量为170-250g高锰酸钾加入到500m甲醛中可消毒30m3空间.投时注意防止反应气体爆出伤害人体.投入后人迅速离开温室,密闭20小时以上.老池子消...
1841 养殖手册 甲鱼养殖技术之一温室的消毒 养鱼技术 养殖
一、对肉用种鸡实施限制饲喂有很重要的意义：可以促进种鸡运动，增强骨路、脏器发育；减少饲料浪费，降低饲养成本；使种鸡在适当时期性成熟与体成熟同步；减少腹脂沉积，降低产蛋期死亡率。限制饲喂是通过有计划地控制鸡的日粮营养水平、采食量和采食时间，达到控制种鸡的生长发育，使之适时开产的目的。具体办法如下：(1)限时法：主要是通过...
1683 动物养殖技术 畜牧教程 畜牧业文章
一、小麦的品种分类小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦；按皮色的不同，可分为白皮小麦和红皮小麦两种；按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少，可分为硬质小麦和软质小麦。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。多数冬小麦是白皮、软粒的，而春小麦是红皮、硬粒的。...
2109 动物饲养技术 家禽养殖禁忌 家禽养殖技术
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