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(1)背剖将鳗鱼洗净后进行背部剖割。操作方法：将鱼置于木板上，一手握住鱼身，鱼背朝上，腹部向下。一手持刀从鱼翅下的脊骨旁进刀，并顺手沿着骨势割至鱼尾肛门为止。再翻过头来，将头骨剖开。也可以先剖头骨后剖脊背。脊背肉厚，下刀后要用力切割，使刀口平整，以增加制品的外观。(2)洗涤背剖后将鱼体摊开，成为片状，除去内脏、骨边的血污及腹内黑衣粘膜。并用刷子逐条在海水中洗去血污、粘液，然后放进箩筐内，滴干水分。鳗鱼干以清淡为上品，为达到此目的，背部清除血污后的鱼体应置于清水中浸泡20分钟，捞起即可晒干。(3)干燥将淡漂后的鳗体，肉面朝天，皮面向下，拉直摊铺于竹帘上，晒至六成干时，翻一面再晒1天，然后再翻过来让肉面朝阳曝晒，至八成干时，用绳线穿过嘴边小隙，吊挂于通风干燥处晾干。鳗鱼干在晒制过程中，特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处，防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面，产生苦涩和微臭的味道。干品应贮藏于阴凉通风、温度较低而干燥的仓库为好。
邕宁区中和乡平天村、方村的农民喜欢在山坡上大量饲养鹅、火鸡等家禽，养殖方式很是讲究——入夏养火鸡，秋冬养肥鹅，种植草料进行喂养。前些年，平天村外出务工的村民返乡时带回来一条信息：广东人非常喜欢吃火鸡、鹅以及其他禽类，需求量很大，价格高而且稳定。之后，试养成功并尝到甜头的村民纷纷承包山坡大规模养殖...
811 特种养殖 家禽养殖教学 家禽养殖注意事项
疫苗的应用目前对该病尚无有效的治疗手段，主要靠综合防控措施来控制该病的发生和传播，现在预防该病的疫苗主要是灭活苗和弱毒苗。灭活苗一般是将免疫原性强的完整病原灭活，用以接种动物。由于灭活苗不能高效进入MHCⅠ类途径，所以难于诱导产生细胞毒性T细胞(CTL)。弱毒苗可以很好地刺激机体产生细胞免疫和体液免疫。但弱毒苗毕竟是一...
547 养殖手册 猪繁殖与呼吸综合症疫苗的应用 养猪技术 养殖
成鱼塘混养异育银鲫除能够增加产量外，还能起到调节水质、减少鱼病的作用。广东省揭阳县一养鱼户，承包0.17公顷池塘，未混养异育银鲫之前，经常发生泛塘和死鱼现象。自从混养异育银鲫后（0.17公顷池塘共放养1000尾），鱼浮头和死亡现象减少，产量翻了一翻，其中异育银鲫的产量占1/4，平均每尾体重250克以上。由此可见，成鱼塘...
2205 养殖手册 成鱼塘混养异育银鲫有何好处 养鱼技术 养殖
(l）捕罩鹌鹑具有野性，不易捕捉，若用手捕捉容易致伤，因此，最好用捕罩捕捉。捕罩可用尼龙线编织而成，一端封口为兜底，另一端用10号或8号铁丝围成30一50厘米的口径，并绑在竹竿末端。(2）砂浴盆和水浴盆鹌鹑喜欢砂浴，可用一盆装适量砂任其自由洗浴。另外夏季可用一盆装水，让其自由水浴，来清除羽毛和皮肤，并达到防暑降温的目的...
420 养殖手册 鹌鹑养殖的辅助设备介绍 鹌鹑养殖技术 养殖
墨西哥科学家培育出了一种转基因玉米，它可以产生一种用于预防新城疫的可食用疫苗。新城疫是发展中国家禽类的一个主要杀手。这组科学家在8月12日的《转基因研究》杂志网站上发表了他们的研究成果。他们希望这种方法能够有助于小规模的家禽饲养者保护他们的家禽群体。科学家已经研制出了可以通过食物给家禽接种的新城疫疫苗，但是单户养殖者或...
225 养殖手册 转基因玉米防止鸡只感染新城疫 养鸡技术 养殖
水库养鱼是发挥水库蓄水灌溉以外的重要功能，化肥养鱼是一项不投饵（青、精饵料）、不施药（鱼药、农药）、无病害、生长快、操作易、见效快、效益高的无污染、无公害水产健康养殖技术。氨基酸原粉代替尿素、氯化铵、碳酸氢铵等氮肥，是化肥养鱼技术新的突破。氨基酸原粉是从动物副产物中提取的纯生物产品，无化学合成，鱼虾和浮游生物（鱼虾饵料...
2343 养殖手册 水库高产养鱼如何巧用氨基酸原粉 养鱼技术 养殖
鲈鱼，俗名花鲈、七星鲈、鲈板，为肉食性凶猛鱼类。由于其生长迅速、肉嫩味美，作为网箱和池塘养殖受到青睐，在我国沿海地区养殖迅速发展。近年来，因鱼价下跌，养殖户不得不设法降低养殖成本，以谋求一定的利润，而成活率是影响养殖成本的重要因素之一。鲈鱼的鱼苗和幼鱼阶段死亡率较高，从而使整个养殖过程成活率普遍不高，好的达40%-50...
2075 养殖手册 提高网箱养殖鲈鱼苗的成活率花鲈 养鱼技术 养殖
獭兔一年中最佳繁殖期是哪几个月？答：最佳繁殖期为2-7月份，中等期为1月和10-12月份，最差期为8月和9月份。（摘自：中国尚村獭兔联合会）...
1139 动物饲养技术 家禽养殖注意事项 家禽养殖技术
匙吻鲟，又称鸭嘴鲟，原产于美国。它生长快、个体大、肉味鲜美、营养价值高，是一种食用兼观赏的名贵经济鱼类。匙吻鲟可在江河、水库和池塘中养殖。为了开发匙吻鲟的增养殖，优化水产养殖品种结构，提高大水面的综合养鱼效益，杭州市水产技术推广站等单位于2002年至2003年在淳安千岛湖进行了匙吻鲟网箱养殖试验。经过两年的养殖试验，取...
2111 养殖手册 匙吻鲟水库网箱高产的养殖技术 鲟鱼养殖技术 养殖
严格选种和正常饲养管理条件下，种母貂1月30日外生殖器官有发情变化的比例应达到全群80%以上，2月10日应达90%，2月20日应近于100%。监察母貂发情进度有助于配种期按发情顺序安排放对计划，也能考察准备配种期饲养管理效果。...
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