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【特点】鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美【原料】鲥鱼中面350克,猪网油150克,糖猪权油丁10克,熟猪油25克,葱结1个,香醋25克,姜1片,嫩姜末5克,绍酒25克,火腿20克,精盐10克,水发冬菇1只,白糖25克,冬笋肉25克,酒酿15克【制作过程】1．鲥鱼开膛，除去内脏和鳃，保留鱼鳞，用清水洗净。火腿、冬笋切成约0.15厘米的片。香菇去蒂洗净。网油洗净后揩干。香醋、嫩姜末放在同一碟内。2．把猪网油摊平，中间先放冬菇，然后把火腿片、笋片间隔地排列好，两侧撒上猪油丁，把鲥鱼摆放在火腿、笋片之上，用网油轻轻包裹起来，保持排列原样，放入盘内。然后，加绍酒、白糖、熟猪油、精盐、洒酿、葱结、姜片，上笼用旺火急蒸10~15分钟，待网油基本融化时取出，放入保暖的鱼盘内（有香菇的一面朝上）。上菜时，带香醋、姜末碟，供蘸食.
一项旨在提高奶牛鲜奶单产和品质的科研项目———“奶牛专用饲料关键技术研究与示范”在河北唐山市顺利开展。专家称，2007年底，精粗搭配、配比科学、营养均衡的奶牛专用饲料即可问世。唐山市年可利用农作物秸秆总量约500万吨，可提供足够的粗料来源。但是传统粗料制作未改变粗纤维的结构，不能达到优质标准。2005年年初，唐山市投入...
1311 动物养殖技术 家禽养殖教学 家禽养殖技巧
1．产前7天母猪进入分娩舍，保持产房干燥、清洁卫生，并逐渐减少饲喂量，对膘情较差的可少减料或不减料；2．产前将母猪乳房、阴部清洗，再用0.1%的高锰酸钾水溶液擦洗消毒；产后注射一针青、链霉素，防止产期疾病；在高温季节，产前一周要给母猪肌注鱼肝油--抗生素合剂，以防止高温综合症；3．母猪在分娩过程中，要有专人细心照顾，接...
2289 养殖手册 哺乳母猪的饲养管理 养猪技术 养殖
蚯蚓是家禽的优质蛋白质补充饲料。但因蚯蚓是鸡异刺线虫的宿主，鸡吃了寄生有这种线虫的蚯蚓后，虫体内的盲肠肝炎单胞虫可使鸡发生盲肠肝炎病。病症表现为：下痢，排黄色或淡绿色稀粪，严重的排血便，部分病鸡头部皮肤呈紫色或黑色。此病多发于雏鸡和青年鸡，且来势猛、传染快、死亡率高。用蚯蚓喂鸡必须采取措施防止鸡盲肠肝炎病发生。1.鲜蚯...
2720 养殖手册 蚯蚓喂鸡需防盲的肠肝炎 蚯蚓养殖技术 养殖
鸡痘是由鸡痘病毒引起鸡的一种接触性传染病，临床上常可分为皮肤型、黏膜型、眼型、混合型，偶有败血型。本病广泛分布于世界各地，特别是大型养鸡场，农村中的养鸡大场、大户则更易流行。鸡患病后可致生长发育迟缓，产蛋量下降，若并发其他传染病、寄生虫病以及卫生条件、营养状况不良时，则易引起鸡批量死亡，尤其是雏鸡感染鸡痘时则死亡率更高...
965 动物饲养技术 家禽养殖技术 畜牧文摘
狐脑炎有何临床特征和流行特点？怎样预防？答：狐脑炎是由犬腺病毒感染引起的一种急性、热性传染病，病狐大多数呈现脑炎症状，于阵发性抽搐和麻痹死亡，病程1～2天，死亡率在10%～40%。另一种类型是肝炎型，也称传染性肝炎，表现肝极度肿大，质地脆、土黄色，全身皮下和脂肪黄染，病程较长，无治愈率。本病幼龄狐多发，一般呈散在发生，...
395 养殖手册 狐脑炎及水貂阿留申病问答 狐狸养殖技术 养殖
1、食盐含量过高。为增强食欲，防止啄羽、啄肛等现象发生，在鸡饲料中添加了过多的食盐，使鸡饮水过度，常会出现强烈腹泻。另外，鱼粉的添加量过大或添加的鱼粉本身含盐多，也容易导致饲料中的食盐含量过高，引起蛋鸡腹泻。2、石粉添加量过高。日粮中的石粉添加量过多或增加过快，会导致蛋鸡的血钙过高，肾脏负担加重，引起肾肿，最终引起腹泻...
877 养殖手册 饲料不合理蛋鸡易腹泻 养鸡技术 养殖
鸡传染性喉气管炎是由疱疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病。其特征是呼吸困难、咳嗽和咯出含有血液的渗出物。剖检时可见喉部、气管黏膜肿胀、出血和糜烂，发病早期，患部细胞可形成核内包涵体。本病传播快，死亡率高，危害养鸡业的发展。该病一年四季均可发生，但冬春季节多发。 一、病原 传染性喉气管炎病毒主要存在于病鸡的气管组织及渗出物...
471 养殖手册 冬春谨防鸡传染性喉气管炎病 养鸡技术 养殖
随着猪瘟预防注射的普及和推广，各地定期免疫密度一般都达到95%以上。猪瘟病已得到基本控制，特别是典型猪瘟的病例很少见到。但非典型猪病（温和型猪瘟）时有发生。究其原因：一是由于低毒力猪瘟病毒株的感染。这种低毒力猪瘟病毒主要来自猪瘟强毒长期地、零散地、重复地通过免疫不全的猪体，使其毒力逐渐减弱，但仍保持一定的毒力，能使幼龄...
2237 动物养殖技术 家禽养殖手册 畜牧业知识
一、香蕉皮用于肉仔鸡将新鲜香蕉皮晒干粉碎，按10%的比例添加到肉仔鸡的日粮中，共喂42天。效果：日增重37.95克。使用时注意：1、不可用发黑变质的香蕉皮；2、用量不能高于15%。二、柿子皮用于蛋鸡，将柿子皮晒干粉碎按10%的比例添加到产蛋盛期的蛋鸡日粮中，天天添加不间断。效果；可使产蛋率提高4%，蛋黄颜色加深，胡萝卜...
2981 养殖手册 可作鸡饲料添加剂的果皮 养鸡技术 养殖
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