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主要原料：兔肉、酱油、黄酒、糖、姜、味精等。设备用具：锅、炒松机、擦松机等。制作方法：选健康兔肉，剔去骨、筋腱，沿肌纤维顺切成20-30厘米的长条块，放入锅内，加等量水，用急火煮沸，焖2小时，将兔肉煮酥，去掉汤面上的油沫，撕扯肌纤维，加入配料：按每10公斤兔肉，加酱油80克，黄酒60克，白糖60克，姜面10克的比例。并用铲刀慢慢翻炒，用文火炒至含水达40%，在出锅前10分钟时加人3.5克味精。此时为半成品。如有炒松机，可放入炒松机内继续加温，炒为成品。如果没有炒松机，可放入锅里炒第二次，要掌握火候，防止炒焦，炒到用手指挤不出水时为止，趁热放到擦松机内，如果没有擦松机，可用擦松板进行揉搓，出来的金黄色、蓬松粉沫即为成品，称重后包装待售。工艺流程：选料→切条→水煮→加料→炒松→第二次炒→擦松→称重→包装。
葡萄糖系淀粉经水解生成的一种单糖，为无色的结晶体。内服能迅速自小肠吸收，增加机体能量，补充营养，改善组织代谢，提高机体免疫力。如在养兔生产中作添加剂使用，能取得良好效果。1.提高饲料的风味和品位兔喜好甜味，在兔的配合饲料中添加8％～12％的葡萄糖，可掩盖饲料中的不适味道，能刺激兔的食欲和提高饲料的品位，增加兔的采食量，...
2315 动物饲养知识 畜牧教程 家禽养殖手册
肉用仔鸡的饲养主要采用3种方式：厚垫料饲养、弹性塑料网上饲养、笼养。由于厚垫料饲养方式具有投资少、管理方便、简单易行的特点，所以绝大多数的专业饲养户都采用该方法。但是，该方法的一个显著缺点是：鸡舍内饮水器附近的垫料极易被肉仔鸡饮水时从饮水器中甩出的水打湿。潮湿的垫料不仅影响鸡舍环境、降低饲料转化率，而且给一些病原微生物...
2425 养殖手册 肉鸡舍增设渗水槽的效果好 养鸡技术 养殖
母猪产仔从第一头乳猪产出落地到胎衣排出的整个产仔过程，简称为分娩或产程，母猪正常的时间，一般为二至三个小时，有部分母猪由于某种原因使产程过长。经长期观察发现，母猪妊娠期（平均114天）和产程时间越长，死胎越多，损失越大。母猪分娩期过长的主要原因有以下几种：一是胎次：初产母猪，尤其是早配体重较小的母猪产仔时其产程大部分在...
639 养殖手册 母猪分娩期过长的原因及对策 养猪技术 养殖
银鱼（Icenshes或Salangids）属鲑形目、胡瓜鱼亚目、银鱼科，为一年生名贵小型经济鱼类，是我国出口创汇的重要水产品之一，尤以太湖产银鱼最负盛名。近年来，我国通过人工移植或实施增殖保护等措施，在一些湖泊、水库等大水面很快形成了可观的产量，经济效益和社会效益十分显著。目前，国内水产界提倡采用太湖银鱼原种进行移植...
1094 养殖手册 太湖银鱼人工繁殖技术操作要点 养鱼技术 养殖
科学家认为，一头猪对环境的污染大体与5个成年人所产生的污染相等，但是猪肉是百姓离不开的肉食品之一，所以既要多养猪，又要减少环境污染，曾是一个让人颇为头痛的两难问题。现在，这个难题已被浙江省农科院徐子伟研究员等人破解，他们的一项环保养殖技术成果，可使生猪和家禽的污染物对环境河道实现零排放。因此，他们的“规模化...
1668 特种养殖 家禽养殖手册 畜牧常识
辽宁省凤城市是辽宁绒山羊重点产区。近年来，广大养羊户改变长年以放牧为主、补饲为辅的粗放养羊方法，积极推广“两段式”科学养羊新技术，缩短了放牧期，延长了舍饲期，从而减轻了对草场的放牧强度，保护了植被，缓解了林牧矛盾，而且每只羊提高产绒量50克~100克，增收15元~30元，经济效益显著。“两段式”养羊法的划分将5月16日...
2785 养殖手册 两段式科学养羊新技术 养羊技术 养殖
铜绿金龟子食性杂，可食柑桔树叶、成熟桃及葡萄等，危害相当严重。目前缺乏有效农药。为此，我们采用毒饵诱杀法，收到了很好效果。当5～7月金龟子成虫大量出现时，把成熟的西瓜(次等瓜也可)切成若干块，在瓜瓤表面撒上少量3%呋喃丹颗粒剂后，分放在土箕、竹篮等盛器里，置放于柑桔树叉上。几天后，就会有大量的金龟子毒死在西瓜里。1周换...
1438 养殖手册 毒饵诱杀金龟子效果好 乌龟养殖技术 养殖
仔猪断尾后生长特别快，比普通猪增重率高10%，且提前10天-15天出栏。其方法如下：手术前准备好经高温消毒的手术刀、单面刀片和酒精、药棉、紫药水。手术应在仔猪出生后1天-2天内进行。手术时要两人合作，助手抓住仔猪的两条后腿，分开约60度，尾巴朝上。术者一手拉住尾巴，另一手拿手术刀，在距尾基部1.5cm处将猪尾截断，动作...
2497 养殖手册 仔猪断尾提高生长速度 养猪技术 养殖
兔真菌病、兔螨虫病、兔湿性皮肤病、营养性脱毛，在临床上很难区别，主要从以下四个方面加以鉴别。发病部位：螨虫病发病部位主要在耳内外侧，鼻尖、四肢末端，爪部，有时波及下腹，阴部或全身；病兔发病后奇痒、皮炎、龟裂。兔湿性皮肤病发于颌，颈部或前肢。兔脱毛癣菌则发生在脸部，耳外侧，大腿外侧或背部，腹部被毛处，呈圆形或块状断毛，脱...
2668 动物养殖技术 家禽养殖 家禽养殖手册
荞麦属蓼科植物，其子实、秸秆和叶壳等被绵羊采食后，能增加动物对阳光的敏感性，引起家畜中毒。1主要症状在绵羊皮肤上发生红斑性炎症，首先在眼睑、耳、鼻及咽部出现严重水肿而且吞咽困难，体温上升，发生角膜炎和黄疸，皮肤有黄色液体渗出，后形成硬结龟裂或溃疡、坏死。有的病羊出现痉挛，个别羊出现中毒症状后1-2天内发生死亡。2剖检诊...
994 养殖手册 绵羊荞麦秸秆中毒的防治 养羊技术 养殖
一、鸡啄蛋，吃蛋是由于饲料中维生素A和D或矿物质缺乏所引起，主要发生在冬季或早春.偶尔也有因窝内打破了蛋而引起啄蛋癖.预防方法主要是改善饲料品质，注意喂给贝壳粉，骨粉和青饲料，并使鸡得到足够的阳光.产蛋高峰要勤拾蛋。二、鸡吃羽毛多发生在早春和冬天.鸡群拥挤，缺乏运动或饲料中缺乏蛋白质和矿物质时，多出现这种情况.防止方法...
931 动物养殖技术 家禽养殖技巧 家禽养殖技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
