奶牛的瘤胃是天然的活体发酵罐，其内环境非常适合于微生物的生长和繁殖。奶牛通过瘤胃微生物的发酵能够有效消化利用青粗饲料。为了使奶牛发挥较高的产奶水平，仅仅依靠青粗饲料是不够的，必须额外提供精饲料。但是，过度依赖精饲料，不仅会增加饲养成本，而且会给奶牛正常的生理功能带来严重的危害。奶牛的营养需要分为维持需要和生产需要两个部分。给奶牛提供的营养物质，必须超过维持需要才能促进产奶。根据奶牛的消化生理和营养需要特点，在正常情况下，用粗饲料满足奶牛的维持需要，用精饲料满足生产需要。但是，在大量使用低劣粗饲料的条件下，粗饲料无法满足奶牛的维持需要，为了追求高产奶量，只好加大精饲料用量，用一部分精饲料满足维持需要。大量饲喂精饲料，将使瘤胃中微生物区系发生改变，微生物的正常生长和繁殖受到抑制或破坏，瘤胃消化机能紊乱，容易引发瘤胃迟缓、瘤胃酸中毒、真胃移位等代谢性疾病，并出现奶牛的生产周期缩短、利用年限降低，甚至导致死亡。乳脂率和乳蛋白率是乳品企业收购牛奶的主要衡量指标，这两项指标是由奶牛的品种、泌乳期、胎次、饲养管理、饲料品质以及日粮的精粗比等诸多因素决定的。一些奶牛饲养者片面认为乳脂率的高低完全取决于精饲料，从而给奶牛大量饲喂精饲料，或加大精饲料中的脂肪和蛋白饲料量。大量饲喂高脂肪、高蛋白精料，不仅会破坏瘤胃的正常生理功能，使营养代谢性疾病发生率升高，同时饲料利用率降低，饲养成本上升，经济效益下降。为了克服以上问题，笔者作如下建议：第一，根据奶牛的消化特点和营养需要，合理搭配饲料，特别是优质粗饲料的供给。要使奶牛发挥其最佳生产水平，首先要保证每天供给10~20公斤优质青绿多汁饲料（优质青贮饲料可全年均衡供给），4~8公斤优质青干草（苜蓿、羊草、苏丹草等），根据营养需要供给精饲料（约每产3公斤奶给1公斤精饲料），玉米秸秆、稻草、麦秸等低劣质粗饲料可让奶牛自由采食。同时，供给充足的清洁饮水。第二，准确搭配精饲料和粗饲料的比例。牛是草食动物，草是奶牛的基础饲料。在饲喂中，高产奶牛精饲料和粗饲料的搭配比例一般为45∶60至40∶55。第三，精饲料和补充饲料的搭配比例必须合理，蛋白质饲料如豆粕、棉子粕、花生粕、胡麻饼等要搭配使用。第四，重视矿物质、微量元素及维生素的供给。个体养牛户要选用正规饲料厂家出售的奶牛精饲料和补充饲料，也可选用奶牛专用预混饲料或浓缩饲料，按其推荐的配方自行配制。第五，有些饲养户采用夏季、秋季给奶牛喂青草，而到冬季只喂作物秸秆的错误饲喂方法。应该做到一年四季“青中有干、干中有青、青干结合”，并为奶牛提供一定数量的块根和糟渣类饲料，这样才能提高日粮的适口性，并能满足奶牛产奶的营养需要。第六，按照奶牛的产奶量等情况确定精饲料和粗饲料的饲喂量，拌匀后饲喂，即全混合日粮饲喂法，最后饮水；先粗后精，先干后湿，拌料时以潮湿不起粉尘为好，最后饮水。尽量做到奶牛每天吃料、反刍和休息分别为8小时。第七，饲料应该相对稳定。避免突然调换饲料，饲料中主要成分更换时要有3~5天的过渡期。
