梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补品中的上品;鹿肾更有壮阳补虚功能，被国内外医药界视为强阳补精、提高性功能的特效药;鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯等病的功能;鹿胎有治疗肾虚和妇女病的功能;鹿血、鹿胎盘也有较高的药用价值;鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料;鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华席上的高档名肴。鹿鞭怎么吃?下面介绍一下鹿鞕的食用方法：
(9)鹿鞭2条、狗肾100g、枸杞子15g、菟丝子30g、杭巴戟 9g、猪肘子800g、肥母鸡800g、绍酒50g、各种调料适量。鹿鞭用温水发透，约10～12小时，中途需换水几次，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗干净切成3cm长的段，狗肾用油砂炒炮，温水浸泡后刷洗干净，漂30分钟，山药切片，菟丝子用纱布包好;鸡肉切成长约3cm、宽1cm左右的条，猪肘刷洗干净;锅内注入清水约1500mL，放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用，此法再反复2次;锅内掺入清水适量，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾，用武火烧开，撇去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，改用文火炖1.5小时，除去姜、葱，将肘子肉取出另作其他用途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入锅内，改用旺火炖至山药烂汤汁浓;捞出山药铺于碗底，上盛猪肘、鸡块，再摆上狗肾、鹿鞭，加入原汤即可食用。具有温肾壮阳、补血益精的作用。用于肾阳不足之阳痿、遗精较明显的患者。
