蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，不少种类的产物或行为与医学(如蜂蜜、王浆、蜂毒)、农业(如作物传粉)、工业(如蜂蜡、蜂胶)有密切关系，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂，下面我们就一起来看一看蜜蜂科学养殖技术吧！
蜜蜂的生长发育
1、蜂卵：香蕉形，乳白色，卵膜略透明，稍细的一端是腹末，稍粗的一端是头。蜂王产下的卵，稍细的一端是巢房底部，稍粗的一端朝向巢房口，卵内的胚胎经过3天发育孵化幼虫。
2、幼虫：白色蠕虫状，起初呈C字形，随着虫体的长大，虫体伸直，头朝向巢房，由工蜂饲喂，受精卵孵化成的雌性幼虫如果被不间断地饲喂大量的蜂王浆就会发育成蜂王。
3、蜂蛹：幼虫6日后由工蜂将其巢房口封上蜡盖，蛹期主要是把内部器官加以改造和分化形成成蜂的各种器官，逐渐呈现出头、胸、腹3部分，附肢也显露出来，颜色由乳白色逐步变深。
4、成蜂：发育成熟的蛹脱下蛹壳，咬破巢房封盖，羽化为成蜂，刚出房的蜜蜂外骨骼较软，体表的绒毛十分柔嫩，体色较浅，不久骨骼即硬化，四翅伸直，体内各种器官逐渐发育成熟。
蜜蜂的生活习性
1、变态性：蜜蜂属于完全变态群体生活的社会性昆虫，三型蜂都经过卵、幼虫、蛹和成虫(成蜂)4个发育阶段，4个阶段在形态上均不相同。
2、寡食性：蜜蜂完全以花粉及花蜜，花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物，经反复酿制蜜汁并不停的扇风蒸发水份，转化和浓缩直至蜂蜜完全成熟为止。
3、群居性：蜜蜂虽然过着群体生活，但是蜂群与蜂群之间互不串通，为了防御外群蜜蜂和其他昆虫动物的侵袭形成了守卫蜂巢的能力，螫针是主要自卫器官。
4、筑巢性：蜜蜂的筑巢本能复杂，筑巢地点、时间和巢的结构多样，如蜜蜂属、无刺蜂属、麦蜂属等种类以自身分泌的蜡作脾。
5、社会性：蜜蜂过群居生活，蜜蜂群体中有蜂王、工蜂和雄蜂三种类型，且有一只蜂后（有些例外情形有两只蜂后），1万到15万工蜂，500到1500只雄蜂。
①蜂王：蜂王是有生殖能力的雌蜂，负责繁殖后代，可以根据群体大家族的需要，产下受精卵发育成雌蜂（没有生殖能力的工蜂），也可产下未受精卵24天后发育成雄蜂，寿命3～5年。
②雄蜂：雄蜂是由未受精的卵发育而成的蜜蜂，比工蜂大，全身长满毛，通常雄蜂羽化出房后12日龄性成熟，有机会与处女王交配的雄蜂，但交配后即死亡。
③工蜂：工蜂是缺乏生殖能力的雌蜂，在幼虫期仅最初几天食用蜂王浆，之后改食普通蜂蜜，在同一蜂巢中因年龄的不同分为保育蜂、筑巢蜂和采蜜蜂三种，寿命5～8周到6～7个月不等。
蜜蜂的养殖工具
1、蜂箱：蜂箱是最基本的养蜂工具，其规格大小不尽相同，但结构原理基本一致，初学养蜂者可以向养蜂户购买别人使用过的蜂箱，也可以根据规格自己制作蜂箱。
2、蜂帽：蜂帽是养蜂者的保护工具，主要是防止养蜂者头部与颈部免受蜂螫的工具，形式多种多样，但制作的原则是保证轻便耐用、视野清晰。
3、摇蜜机：摇蜜机是养蜂的专用工具，这种工具可以通过离心力的作用把巢脾中的蜂蜜分离到摇蜜机的桶中，市场上出售的摇蜜机材质不同，常见的有塑料摇蜜机和不锈钢摇蜜机。
4、起刮刀：起刮刀由优质钢锻打而成，一端是弯刃，另一端是平刃，主要是用来撬动副盖、继箱、巢框、隔王板及清理箱底、清除赘脾、雄蜂房和铲刮蜂胶等工作。
5、隔王板：隔王板是用来限制蜂王产卵的专用工具，利用蜂王与工蜂胸部厚度不同，将隔栅宽度设计成介于蜂王与工蜂之间，使工蜂能够自由通过，而蜂王活动得以限制。
6、蜂扫：蜂扫是一种刷落蜜蜂的专用工具，主要用来清扫巢脾上附着的蜜蜂，一般要求蜂刷柔软适中，以免刷伤蜜蜂，所以最好用马鬃或马尾制成。
7、巢框：巢框是木制的框架，能固定巢础，使蜜蜂修筑而成巢脾，规格严格要求，否则巢框在各蜂箱之间不能互换，将会给伺养管理、养蜂机具的应用等方面带来极大的麻烦。
8、巢础：巢础是人工制造的蜜蜂巢房的房基，供蜜蜂筑造巢脾的基础，主要有蜡制巢础和塑料巢础两种，目前养蜂者主要使用的是蜡制巢础，分别供中华蜜蜂和西方蜜蜂所用。
蜜蜂的养殖条件
1、蜜源丰富：蜜源是蜂群生存和发展的物质基础，因此要求在距蜂场5千米范围内全年至少要有一两种大面积的主要蜜源植物，同时还要有多种花期交错的辅助蜜粉源植物。
2、气候适宜：蜂场地要求背风向阳，地势高燥，不积水，小气候事宜，阳光充足，高寒山顶、经常出现强大气流的峡谷及容易积水的沼泽、荒滩等地均不宜设立蜂场。
3、水源充足：蜂场周围要有洁净的水源以供蜂蜜采水，但不可紧靠水库、湖泊、大河，以免蜜蜂或蜂王交尾时被大风吹入水中溺死，在污水源附近也不可设立蜂场。
4、交通方便：蜂场的交通必须方便，这既有利于蜂群和蜂产品的转运，又有利于养蜂员生活。
5、敌害较少：蜜蜂的敌害如老鼠、胡蜂等严重威胁蜂群的安全，因此养蜂场周围蜜蜂的敌害要少。
6、环境安静：蜂场要远离铁路、厂矿、学校等喧闹的环境，尽量远离夜晚光线充足场所及高压线等。
蜂群的选购方法
1、蜜源调查：蜜源是养蜂的基础，在定放蜂地点之前要调查清楚蜜源植物的种类、面积、花期等情况，通常一群蜜蜂约需2～4亩蜜源植物，还要了解各种蜜源植物的花期及历年产蜜的情况。
2、蜂种选择：蜂种必须根据当地的蜜源、气候等条件选择，我国西北、华北、东北的平原地区可选择意大利蜂，东北的山区可选择耐寒能力强的东北黑蜂，如果位于山区则可选择中蜂。
3、购蜂时间：购蜂时间最好在早春气温日益回升并趋于稳定、蜜源植物开始开花时，这个时期购买有利于蜂群的繁殖，当也可以在夏、秋季节购买，但当年至少还应有一个主要蜜源。
4、蜂群品质：蜂王的年龄不要超过两年，如果在夏、秋买蜂最好选择当年的新王，整个蜂群要健康无病，蜜蜂的数量早春不宜少于2框，夏秋应在5框以上并有一定的子脾。
5、放蜂地点：放蜂地点应选在距离主要蜜源植物2千米内的地点，蜂场离蜜源植物越近越好，附近要有清洁的水源，应选在地势平坦、干燥、向阳、东南方开阔、没有障碍物的地方。
6、蜂箱排列：蜂箱摆放时如场地宽敞可以单箱排列，要求前排与后排错开，各排之间相距2～3米，蜂箱之间相距1～2米，场地较小时也可双箱并列，巢门可朝南也可朝东，但不能朝西。
蜂群的日常检查
1、检查蜂王是否存在：看不到蜂王也看不到卵、蜜蜂四处乱爬并发出振翅般的叫声是失王的表现，巢房中有多粒卵、多产于房壁且很凌乱表明失王很久，要确认没有蜂王了后才能放入新王。
2、检查蜂王产卵情况：工蜂有条不紊，巢脾上可看到卵，表明蜂王在产卵。子脾上产卵面积大则表明蜂王产卵旺盛，群势正常。如果脾上没有卵，而有自然王台，预示将要分蜂。
3、蜜蜂和巢脾的关系：副盖上、隔板外、边脾上挤满了蜂表明蜂多于脾需加脾，如巢脾上蜂稀少、隔板上没有蜂说明巢脾多于蜂，如果隔板上蜂多而巢脾上蜂少则说明巢内温度高、湿度低。
4、检查箱内贮蜜情况：揭开巢盖看到各巢脾上部有加高的白色的蜂蜡蜜房盖表明箱内蜜足，如蜜蜂表现出不安或惊慌、提脾轻且有蜜蜂掉落说明箱内缺蜜，如子脾有弃子现象表明缺蜜严重。
蜜蜂的春季管理
1、加强保温：早春保温不好时蜜蜂为维持幼虫发育所需温度会大量吃蜜并加大活动，使越冬蜂过分劳累而提早死亡，不但造成饲料的过量消耗，还会引起蜂群春衰，严重的会冻死幼虫和蛹。
2、奖励饲喂：奖励饲喂是促进蜂群发展的一个办法，但要在巢内有一定存蜜条件下进行，早春每个巢脾上应有0.5公斤存蜜，如果存蜜不足应该先一次性饲喂补足，再进行少量的奖励饲喂。
3、扩大卵圈：养蜂人员常将蜂王已产满了卵的巢脾前后对调，使卵圈迅速扩展到全框，如果后部是封盖蜜或产卵圈受到外圈封盖蜜的限制，就需要用开水烫热的快刀割开蜜盖。
4、控制分蜂：意蜂有7～8框子、中蜂有4～5框子时会出现分蜂，出现封盖王台、蜂王腹部缩小、产卵量显著下降到停止产卵就是分蜂的预兆，注意在主要流蜜期中发生分蜂会分散群势。
蜜蜂的夏季管理
1、蜜期准备：蜜期尽量使蜂群内的大批工蜂处于积极工作状态，集中力量采集花蜜，必须根据养蜂生产的计划、当地的条件、主要蜜源开始的日期和各种蜜源的衔接情况充分做好准备工作。
2、组织蜂群：强群的采蜜量远远高于弱群，蜜源期可人为地调整好蜂群和蜂巢，组织部分强群采蜜比每群都采蜜产量要高的多，除了流蜜期前弱群合并外比较简便易行的是主副搭配法。
3、越夏管理：夏季气候炎热，蜜粉源缺乏，敌害严重，饲养管理不好群势会大大削弱，表面上看是高温造成，但实质上是缺乏蜜、粉源的结果，只要有蜜、粉源充足的话蜂王也不完全停产。
蜜蜂的秋季管理
1、培育工蜂：适龄越冬蜂是指没有参加过采集活动和进行过排泄飞行的工蜂，适龄越冬蜂多则越冬安全、饲料消耗少、来春群势发展快，反之则越冬困难、工蜂提前死亡，春季繁殖也缓慢。
2、贮备饲料：在最后一个主要采蜜期第一次取蜜时选留四五个巢脾平整、无雄蜂房由繁殖过几代蜂的巢脾放在继箱的边上并扩大蜂路，到第二次取蜜时这些蜜脾都已封盖可以提出来存放。
3、治螨防病：秋季蜂群子脾迅速减少而蜂螨的数量却大量增加，为了保证安全越冬治螨应在培育越冬蜂前开始，同时在奖励饲喂和补喂饲料时加入抗菌素、磺胺类等可预防传染病。
4、贮藏巢脾：秋季从蜂群中抽出的巢脾要用刮刀刮净巢脾上的蜂胶和蜡屑，用快刀削平突起的房壁，再用5%的新洁而灭水溶液喷雾消毒，待药液风干后存放，并妥善保管。
5、其他管理：秋季蜜源缺乏，比较容易发生盗蜂，治螨不当也易发生盗蜂，因此养蜂人员要做好预防工作，另外遇到低温要注意巢内保温，适当缩小巢门，保持蜂数适当密集。
蜜蜂的冬季管理
1、蜂巢布置：越冬蜂巢总的要求是蜂数适当密集，蜜脾整齐、浅褐色，寒冷地区可用缩减蜂巢、放宽蜂路的布置法，巢内放大蜜脾，蜂路放大到15毫米，使蜜蜂充满在蜂路上直到下面边框。
2、巢内保温：冬季视地区和群势进行适当的保温，一般在蜜脾外放保温隔板，外侧放保温框或草、棉等保温物，纱盖上面盖几张保温吸湿良好的纸或盖布，再上面用草蒲和棉垫等保温物。
3、室外越冬：室外越冬的蜂群越冬场地应选择背风向阳、比较干燥的地方，包装一般用草帘把蜂箱的左右和后面围住，箱底垫草，箱间、箱盖上面和蜂箱后面视温度再加草或草垫。
4、室内越冬：室外开始结冻后把蜂箱放在室内离地面40厘米以上的放蜂架上，一般放三层蜂，强群在下，弱群在上，室温保持在-4～4℃之间，相对湿度75～85%，保持室内黑暗和安静。
5、蜂群管理：越冬蜂群既要注意保温又要注意空气流通，防止蜂群受闷，宁冷不热，巢门除继箱越冬群外要适当大些，在没有蜂团一侧把后箱角纱盖上的覆布或纸折起一角以便通气。
蜜蜂的天敌防治
1、胡蜂
【危害】胡蜂是蜜蜂的重要敌害，特别是在山区、丘陵地区养蜂，外勤蜂常遭受胡蜂为害，受胡蜂为害严重的蜂群弃巢飞逃。
【防治】可用蝇拍扑打，也可把巢脾下沿割下雄蜂子拌上灭鼠药磷化锌（也可用农药呋喃丹但切不可拌得太多)散放在蜂场周围，胡蜂会带回巢内喂饲自己的幼虫，使其食后中毒而死。
2、蚂蚁
【危害】蚂蚁常在蜂箱附近爬行，从蜂箱缝隙或巢门进入蜂箱，取食蜂蜜、花粉，袭击蜜蜂，干扰蜜蜂的正常活动。
【防治】找到蚁巢后，灌注煤油，然后用土填平。在蜂箱的四角各打1根木桩，在木桩上涂沥青或桐油。灭蚁灵对蚂蚁有特效，对蜜蜂无害。
3、天蛾
【危害】成虫白天躲在暗处，夜间飞出寻找花蜜或蜂蜜为食，一旦嗅到蜂蜜香味便从巢门潜入蜂箱内盗食蜂蜜，对西方蜜蜂影响不大，一旦天蛾窜入中蜂群内则会造成中蜂弃巢飞逃。
【防治】用3%的晶体敌百虫1000倍溶液加入糖浆中并倒入海绵载体中，晚上投放于蜂场周围，翌日凌晨收回，也可用蜂蜜加酒放入容器中引诱其淹死。
蜜蜂的病害防治
1、美洲幼虫腐臭病(烂子病)
【症状】死亡的多是封盖后的幼虫，孵化后24小时的幼虫最容易感病，患病蜂群的封盖子脾表面，常呈湿润、油光和下陷并有针头大的穿孔，形成所谓的“穿孔子脾”。
【防治】发病较轻(烂子面积小于30%)时，可人工清除虫尸并用棉签蘸75%酒精消毒，发病较重时应彻底换箱换脾，并将换下的蜂箱及巢脾焚烧处理。
2、欧洲幼虫腐臭病
【症状】3～4日龄幼虫染病后初呈苍白色、扁平，失去正常的饱满和光泽，后渐变成黄色乃至黑褐色，幼虫尸体呈溶解性腐败，有酸臭气味，染病幼虫多在封盖前死亡。
【防治】饲养强群、蜂箱保温、补喂蛋白质饲料，提高蜂群抵抗力，发病较轻时可人工清除虫尸并用棉签蘸75%酒精消毒，发病较重时应彻底换箱换脾并将换下的蜂箱及巢脾焚烧处理。
3、囊状幼虫病
【症状】发病多为5～6日龄或刚封盖的大幼虫，大约1/3死于封盖前，2/3死于封盖后。幼虫死后呈黄褐色，尸体不腐败，无粘性，也无臭味，虫尸表皮增厚变粗糙，虫尸内充满粒状液体。
【防治】加强饲养管理，密集蜂群，及时合并过弱的蜂群并挑出虫尸，用酒精棉签消毒巢房，对于病情较重的蜂群应采取换箱换脾，并将换下的蜂箱及巢脾焚烧处理。
4、枣花病
【症状】采集蜂死亡，发病期约20天，病蜂开始呈现腹部膨大，失去飞翔能力，肢体失去平衡，对外界反应迟钝，后随着病情加重常仰卧在地上，腹部不断地抽搐，最后痉挛而死。
【防治】加强蜂群防暑工作，蜂箱严密，框顶、蜂箱四周和箱底经常洒水，蜂箱遮荫防止烈日直晒，及时取蜜，摇蜜后的空脾灌以凉水再插入蜂箱，枣花大流蜜期给蜂群补喂花粉。
5、蜡螟
【症状】蜡螟是以幼虫蛀食巢脾的一种害处，出现在3～4月份，白天隐藏在箱缝里，晚上雌、雄蛾交配，产卵于蜂箱缝隙或箱底的蜡渣中，严重时能引起蜜蜂飞逃，尤以中蜂受害严重。
【防治】饲养强群，合并偌群，经常清扫箱内蜡屑，及时更换陈旧巢脾。发生巢虫时，人工进行清除，也可以采用药物熏杀，常见药物有二硫化碳、冰乙酸、二氧化硫等。
6、蜂螨
【症状】蜜蜂发育不良，体质衰弱，受蜂螨危害严重的蜂群由于不能产生健康的新蜂，成年蜂大批死去，蜂群群势迅速削弱，采集力严重下降，甚至会造成全群死亡。
【防治】防治蜂螨应熟悉蜂螨的习性和规律才能事半功倍，任何药剂都难以将巢房内的蜂螨和卵、若虫杀死，因最佳办法是在巢内无封盖子的情况下实施药物治疗或物理治疗。
