黄鳝养殖多种多样，有土池、水泥池(有土或无土)、网箱和稻田等多种养殖形式，规模可大可小，下面来介绍养殖第一步：黄鳝养殖基地建造方案。
三、黄鳝养殖池(养鳝池)水质管理
保持池水稳定和水质清新。鳝池水深一般保持在15厘米左右，高温季节可适当加深。每当天气由晴转雨或由雨转晴，天气闷热时，水体往往容易缺氧，凡在这种天气的前夕都要灌注新水，以免黄鳝过多将头伸出水面呼吸，不利生长。夏季高温，每天换水，有时因残食变质，池水变臭，更需及时换水。
四、防暑和越冬
在炎热的高温季节，需做好防暑降温工作，使水温不至过高。要达到这个目的，仅靠池中的水生植物遮荫是不够的，需要搭棚遮荫，一般可采取搭架子种丝瓜、扁豆等。当水温超过30℃时，要勤换新鲜的清凉水。如用井水、泉水冲凉时，进水速度不能过快，以免温差太大，黄鳝一时难以适应而得病死亡。
黄鲜在入冬前需大量摄食，贮积养分，供冬眠之需。当气温下降到1512左右时应投喂优质饵料，使之达到膘肥体壮，以利安全越冬。当气温下降到10℃以下时，可将池水排干，为保持池泥湿润和温暖，可在上面覆盖少量稻草，以免结冻而使黄鳝冻伤致死。
通过以上关于黄鳝养殖场建造方案的介绍，我们现在知道了黄鳝养殖场怎么建设，黄鳝养殖场在养殖过程当中特别关键，也是养殖的基础性工作，我们要根据黄鳝的生活习性及养殖规模来进行合理的建造。
