由江苏省苏州市苏太猪育种中心以世界著名的“太湖猪”为基础，采取导入外血、横交固定、继代选育、性能测定、综合评定选择等现代育种技术措施，经过“七五”、“八五”、“九五”国家科技攻关课题八个世代的选育，经江苏省科委的科技成果鉴定和农业部专家组的验收，及国家畜禽品种审定委员会审定通过的中国瘦肉型新猪种，正式命名为“苏太猪”。该项成果，先后获得国家科技进步二等奖，国家重大科技成果奖，农业部科技进步一等奖，苏州市人民政府科技进步一等奖等诸多荣誉；被农业部列为“九五”期间重大科技成果推广项目和2000年国家农业科技跨越计划项目、江苏省“科技兴农”重点推广项目及“十五”期间调优农业产业结构主导产业。
苏太猪的优良特性有：
1、全身黑毛，用大约克或长白作父本进行杂交，后代为白色，适应中国农民长期以来所喜欢的饲养习惯。
2、肉质鲜美，肥瘦适度，适合中国人的烹调习惯和口味。纯种苏太猪肉小包装设专供点上市，由于味道好，又无公害，虽然价格比普通猪肉高出20％，仍然供不应求，出现了多年来所没有的排队买肉现象。
3、繁殖力高。初产母猪平均胎产仔11.6头，经产母猪平均胎产仔14.5头，保持了太湖猪高繁殖性能的优点，是当今国内外产仔数最多的瘦肉型猪种。
4、杂种优势明显。苏太猪178日龄体重达90kg，胴体瘦肉率达到56.1％；以苏太猪为母本，与大约克公猪杂交生产的“苏太”杂优猪，胴体瘦肉率59.33％，164日龄体重达90kg，25kg—90kg阶段日增重720克，料重比2.98∶1，根据对30窝苏太杂优猪全窝育肥测定，窝产瘦肉量达487.08kg，居世界领先水平。
5、食谱广，耐粗性能好。可充分利用糠麸、糟渣、藤蔓等农副产品。母猪日粮中粗纤维含量可高达20％左右。
据江苏省宝应、新沂、江都等地苏太杂优猪饲养户反映，“苏杂”商品猪平均每头比过去饲养的肉猪可多赚50-80元，效益十分显著。在全国，苏太猪已推广到29个省、市、自治区。
摘自：2004.1.14.8版《农民日报》
