猪咽炎因受感冒，粗硬尖锐物损伤致咽粘膜表层及深层发炎。临床上以天咽障碍、头颈不灵活为特征的疾病，蛋清可以治疗猪咽炎。
250克绿豆、50克白矾粉碎成细末，加入7枚鸡蛋的蛋清、250克白糖，用开水500毫升冲泡，搅拌均匀，除去泡沫，候温每天灌服1剂，连用3～4天。对猪咽炎有治疗效果。
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