在孵化期间要随时注意鳖卵的变化，发现胚胎发育不良的，要随时拣出，以免影响正常卵的孵化。养殖资料网现将鳖卵自然孵化时(温度25℃)的胚胎发育过程描述如下：
一、鳖卵的胚胎发育
1.新产卵壳色为鲜艳的淡黄色或略呈淡白色，一端有气室，对光照看，内部呈透明的红黄色。从鳖卵排出后6～12小时，鳖卵呈淡黄色半透明状态，以后开始出现白点(动物极)，24小时左右白点扩大到直径0.5～1.0厘米的圆区;48小时白区扩大到卵壳的2/5;96小时白区扩大到卵的1/2～3/5，以后白区基本停止扩大。
2.10天左右壳面白色迅速扩大，淡黄色部分缩小，对光照看，见到卵内有血丝分布;未受精卵见不到血丝，应予拣出，不再孵化。
3.15天左右壳面白色部分继续扩大，对光照看，血丝分布面扩大，其余部分透明。
4.20天左右壳面白色超过一半，透明部分(植物极)色泽变深，对光照看，见到大量血丝、黑点和黑影，黑影为胚胎头部，直径约为1厘米，能移动，有时在植物极，有时在动物极和植物极的分界线间。
5.25天左右壳面白色面积达60%以上，对光照看，卵胚呈现一团黑影，比以前更为明显。
6.30天左右壳面白色达70%以上，植物极颜色更深、变红，对光照看，胚胎基本形成，并见有活动。
7.35天左右壳面白色继续扩大，植物极更缩小，直径仅有1厘米左右，颜色更深，呈深紫红色，对光照看，可见胚胎头部有明显伸缩活动。
8.40天左右壳面基本变白，壳底残留小块红黄色，色彩鲜艳，对光照看，可见上端为气室，中间为胚胎黑影，下部为卵黄。此时，稚鳖已全部形成，伏在卵黄上，胚胎腹部有一细管连接卵黄，卵黄呈红黄色，壳内色彩和壳外一致。
9.45天左右壳面全部变成粉白色或淡青色，植物极变黑，分界线模糊，表面卵黄即将吸收完毕。对光照看，壳内呈一团黑影，活动很明显。
10.50天左右鳖卵胚胎发育已完成，动、植物极分界线消失，整个鳖卵呈不透明的白色。温度、湿度适合即破壳而出。出壳时间多在傍晚和天亮前后。
二、鳖卵的收集及受精卵的鉴别方法
1.寻卵穴插标记：
亲鳖刚产卵埋过的卵穴，周围有新鲜沙土及放射状的爪印，卵穴上方经腹甲压实较平整，同时雌鳖自池中爬上爬下留下水湿的痕迹，由此即可确定卵穴的位置。上午8～9时经太阳照射后水湿痕迹就会消失，或者由于刮风下雨将雌鳖产卵的痕迹除掉，所以，一定要把握住寻找卵穴的时机。卵穴确定后要做好标记，以便集中采卵。
卵穴位置确定后不要急于挖卵，因刚产出的鳖卵，卵胚尚未固定，卵的动物极与植物极不易分清，过早的采卵震动影响胚胎发育。鳖卵产出后，应待8～30小时(视气温高低而定)，鳖卵两极能够明显地辨别时再行移动。
2.采卵：
采卵一般在当天下午5时以后开始。首先按标记将卵穴上层盖土扒去，将卵轻轻取出，再按动物极(卵顶有白点的一端)向上，植物极向下放入采卵箱，采卵箱(或盆)底铺2～5厘米厚的细沙或稻壳，用以固定鳖卵，在箱中排列整齐，注意动物极与植物极不要倒置，鳖卵之间要留空隙，不可堆叠，以免使卵受压，影响胚胎形成。当天的鳖卵采集完毕后。应随即将卵穴填平压实，清理平整后，再适量洒水，保持泥沙湿润。
采卵时注意不要把卵壳碰坏，如有卵壳碰坏的应即拣出。
3.受精卵的鉴别：
卵绝大多数呈真球形;极少数呈椭圆形。刚产出的卵洁白，表面平滑，具有光泽。受精卵产出数小时后，卵壳顶上出现一圆形的白色亮斑，并不断扩大成白色的亮区。即是动物极，其胚胎正在发育，卵壳下部呈杏黄色。未受精的卵不出现亮斑，或仅出现亮斑但不再扩大，48小时后整个卵壳失去光泽，显得较粗糙，逐渐变成杏黄色。由于鳖卵是体内受精，只要卵子成熟较好，一般受精率达90%～100%。
由于亲鳖个体大小不同，性成熟的年龄和体质强弱不同，以及环境条件、饲养条件的不同影响，即使同一母体产出的一窝卵，受精率也有差别。所以，一定要注意反复观察每一个卵，是否受精，是未受精或受精发育不良的卵，应予拣出。否则未受精卵在孵化过程中会发生腐败，而影响受精卵的孵化。另外，应及时标记取卵时间，以便按时间分批孵化。
