水牛是我国南方农村比较常见的一种牛种，而且十分温顺，适合犁地、拉车，但是现在主要做肉牛饲养，下来看养殖水牛技术。
水牛饲养技术
1、饲料类型
水牛以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，可以满足水牛生长发育与生产需要。平时有充足的青料就行，产奶时再补充一些精料。
2、饲料来源
水牛能采食大量粗料，饲养较粗放。-般在冬天喂干稻草，在春、夏、秋季喂青草。在放牧或舍饲情况下，青粗料-般可满足营养需要，重役须补喂精料，高产乳水牛就得多喂精料。
(1)种植牧草：每饲养l头奶水牛需种植0.067公顷象草。
(2)饲料青贮：将甘蔗尾、牧草等切成2-3公分长，压紧密封制成青贮料。
(3)秸秆氨化：将秸秆切成2-3公分长，按l00千克秸秆50-60千克水和3-5千克尿素的比例进行氨化。
4、管理技术
讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，没混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，且保证充足的饮水。不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。由于水牛的体温调节能力不强，故须特别注意防寒防暑。夏季宜给以充分浴水，由其在池塘中滚泥，身上的泥层既可防止日光直射，又能避免蚊虻叮咬。
(1)饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水;
(2)不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。
5，水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地水牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。
6，家水牛由野水牛驯化而来，可能已有5000年左右历史。
(1)至今尚有用野水牛公牛与家水牛母牛杂交，作为更新血统的手段。
(2)感官敏锐、嗅觉发达，有人认为嗅觉在驯化过程中具有重要作用。
(3)皮厚，被毛短而稀疏。汗腺不发达，约仅为黄牛的l/6，因而热的调节机能差。
(4)性喜水，常在池塘中浸泡、打滚，借以散热。外形粗壮，体重可达l吨。性情温顺易管理。
水牛养殖注意事项
1、水牛配种问题
水牛配种的话是十分重要的一个环节，因为并不是什么样品种的牛都可以和水牛配种的。配种时我们要看配种牛的年龄、生育情况、健康情况等等因素，否则会降低水牛配种的成功率，也会影响水牛的寿命。尽量在专业人士的指导下进行该项工作。
2、水牛喂养问题
水牛和其他品种的牛是有一定差异的，所以喂养上也要注意区分开来。像一些肉牛的话经常会喂养一些精饲料，这样生长更快，长肉更多，而水牛的话体格比较大，主要以青饲料为主就可以了。像以前耕田的水牛都是每天拉出去吃几顿草就可以的。如果要产奶的水牛注意各项营养的均衡，可以搭配一些粗饲料。
3、水牛放养问题
水牛最好的养殖方式还是要延续以前进行放养为主，这样的话繁殖能力和体质将得到提升，每天放养一两个小时就可以了，如果达不到这个量，也可以相对减少一些。
4、水牛驱虫问题
我们看到水牛的时候经常会有文字、苍蝇围着它打转，其他它也是很不舒服的。我们可以帮助它们去掉表皮的这些蚊虫叮咬，点上一些驱蚊的东西。
