白孔雀为脊椎动物鸟纲雉科孔雀属鸟类，全身洁白无瑕，羽毛无杂色，眼睛呈淡红色，开屏时就像一位美丽端庄的少女，穿着一件雪白高贵的婚纱，左右摆动，翩翩起舞，非常美丽，是人工繁育下野生蓝孔雀的变异品种，数量稀少，是极为珍贵的观赏鸟，但目前经过人工驯养，已经达到了种群自我维持的状态。
白孔雀与其他孔雀相近，喜欢生活在丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落叶林地区，尤其在水域附近。清晨和傍晚随其群到田地里觅食，喜欢在地面上筑巢，但在树上栖息，以植物性饲料为主，也吃蝗虫、蟋蟀、蛾、白蚁、蛙、蜥蜴等动物。
白孔雀在圈养情况下以玉米、小麦、糠麸、高梁、大豆及大豆饼和种青草为主，再加上鱼粉、骨粉、食盐、砂砾、多维素、微量元素、氨基酸、添加剂等可根据饲养情况。喜欢吃梨、黄泡等果实，也吃稻谷、芽苗、草籽等食物，此外还食用一些昆虫如蟋蟀、蝗虫等，和一些小型爬行动物。动物性食物主要以白蚁为主，但在野生状态下的白孔雀也吃幼年的眼镜蛇。
白孔雀双翼不发达，不善飞行，而脚强壮有力，善疾走奔跑，在逃窜时多为大步飞奔，觅食一般在清晨和黄昏，清晨来到溪边喝水、边清洗羽毛，然后一起去树林中觅食，炎热的正午则在荫凉的林中休息，黄昏再次采食，晚间则飞上树枝休息。
白孔雀是多配偶的鸟，每只雄鸟约与五只雌鸟生活在一起，繁殖期从四月至八月，在繁殖期里雄鸟非常凶，甚至会攻击自己镜子里的形象，雄鸟在上午8：30～9：30时，下午4～5时，频频开屏，相互争艳，抖动羽屏，发出响声，还会发出响亮的如同吹号般的“啊-喔，啊-喔”叫声。雌孔雀每次产4～8枚蛋，蛋白色至乳黄色，孵卵期为28天，只有雌鸟参与孵化。雏鸟的羽毛是淡棕色的，背部的颜色稍微深一些，未成年的幼年的羽毛颜色类似雌鸟，性成熟在两至三年后。
